.png)
20 hours ago
10
ARTICLE AD
Krompir – kralj prilog, ki si vedno znova zasluži svojo kulinarično krono. Ko je pečen do popolnosti, z zlato hrustljavo skorjico in mehko notranjostjo, je skoraj nemogoče, da ne bi posegli po še enem kosu. A vsi poznamo tisto razočaranje, ko iz pečice vzamemo mehak, razmočen krompir, ki spominja bolj na kompot kot na hrustljavo čudo. Krivec? Odvečna vlaga.
A rešitev obstaja – in to povsem preprosta. Trik do zlato pečenega krompirja, ki vedno uspe, se skriva v eni sami sestavini: koruznem škrobu.
Koruzni škrob deluje kot magična goba – iz površine krompirja potegne odvečno vlago in tako prepreči, da bi se krompir namesto pekel kar kuhal v lastni pari. Ko ga izpostavimo visoki temperaturi in malce olja, škrob še dodatno pripomore k tisti želeni, rahlo mehurčkasti, zlato rjavi skorjici, ki prijetno hrusta ob vsakem ugrizu.
English (US)