Tako pravilno zložite hladilno skrinjo za izlet in hrana bo ostala sveža dlje

Poletni izlet, piknik ob reki ali kampiranje na robu gozda se pogosto začne s hladno pijačo in konča z mlačnim sirom ali razlitim sokom. Ne zato, ker bi narava bila nepredvidljiva, temveč ker marsikdo napačno zloži vsebino prenosne hladilne skrinje. Pravilna organizacija hrane in pijače v hladilniku na poti je pogosto podcenjena, čeprav ima ključno vlogo pri ohranjanju svežine, varnosti in udobja.

Večina ljudi hladilne skrinje ne zapakira pravilno in zato pokvari izlet

Ne gre le za estetski red. Gre za logiko hlajenja, za toplotno izolacijo in za učinkovitost hlajenja z ledom. Če skrinjo odpiramo prevečkrat, se led hitro stopi. Če hrano zložimo brez reda, se izgubijo ključne stopinje hladu. In če hladilno skrinjo napolnimo napačno, bomo morali na naslednji postaji iskati trgovino.

Spodaj predstavljamo preverjeno strategijo, kako zložiti hladilno skrinjo, da bo hrana ostala hladna, pijača osvežilna, vi pa zadovoljni.

Hladilna torba

Skrinjo je treba ohladiti še pred začetkom pakiranja

Predhlajena skrinja pomeni počasnejše taljenje ledu

Ena najpogostejših napak je ta, da skrinjo napolnimo z mrzlimi stvarmi, a hladilna škatla sama po sebi ni ohlajena. Plastična stena lahko zadrži toploto in topi led že v prvih minutah. Priporočilo je, da skrinjo vsaj 20 minut pred pakiranjem napolnite do polovice z ledom. Led nato odstranite, zamenjate z novim ali pa dodate živila.

Tako bo skrinja že hladna in ne bo več nepotrebno porabljala hladilne moči ledu za lastno ohlajanje. Podoben učinek lahko dosežete z ohlajenimi plastenkami vode ali s hladilnimi vložki.

Razporeditev živil naj sledi logiki vrst in dostopnosti

Skupine živil razporedite po stolpcih

Zlaganje po vrstnem redu ni le estetska izbira, ampak način, da hladilno skrinjo čim manjkrat in čim krajši čas odpirate. Če sokov ne najdete in morate prebrskati dno, s tem v notranjost spuščate topel zrak.

Zato živila razporedite v navpične skupine – pijače na levi, mlečni izdelki na sredini, sadje in prigrizki na desni. Vsakič boste vedeli, kje je kaj, in ne boste iskali masla med plastenkami vode.

V hladilno skrinjo ne sodijo topla živila

Hrano prenesite iz hladilnika neposredno v prenosno skrinjo

Veliko ljudi hrano pripravi, nato pa jo pusti na kuhinjskem pultu in šele pozneje shrani. Takšna živila se začnejo ogrevati, z njimi pa tudi celoten notranji prostor hladilne skrinje. Rešitev je preprosta, živila naj bodo že predhodno ohlajena v hladilniku, najbolje čez noč.

Če dodate tople sendviče, solate, omake ali sadje iz shrambe, bo led moral hladiti tudi te, kar pomeni hitrejše taljenje in krajšo učinkovitost celotne skrinje.

Najpogosteje uporabljene stvari naj bodo na vrhu

Urejajte skrinjo po pogostosti uporabe

Tisto, kar boste uporabili takoj, naj bo na vrhu. Če skrinjo odpirate za pivo, ne rabite vsakokrat odkopavati sadja ali masla. Pijače, ki jih boste pili sproti, naj bodo najbližje pokrovu, sendviči za pozneje pa spodaj. To velja tudi za prigrizke za otroke, naj bodo pri roki.

Če imate dve skrinji, naj bo ena za pijačo, druga za hrano. Tako boste ohranjali temperaturo tam, kjer je najbolj pomembna. Pri hitro pokvarljivih živilih.

Najboljša izbira so ledene kocke ali hladilni vložki

Mešanica ledu in hladilnih vložkov deluje najdlje

Led v kockah se prilega med živila in hitro hladi, hladilni vložki pa delujejo dlje časa. Kombinacija obeh je idealna. Napolnite spodnji del skrinje s plastjo ledu, nato pa živila preložite s plastmi hladilnih vložkov. Vmes lahko dodate tudi zmrznjeno vodo v plastenkah, ki jo boste kasneje spili.

Led bo poskrbel za takojšen učinek, vložki pa za dolgotrajno stabilnost. Če potujete dlje časa, vzemite dodatne ledene vrečke v termovki.

Poskrbite za seznam vsebine in manj odpiranja

Meni na pokrovu je presenetljivo učinkovit

Če skrinjo uporablja več ljudi, jo vsi tudi večkrat odpirajo. Vsakič se izgubi nekaj hladnega zraka, živila pa se začnejo ogrevati. Rešitev je preprosta – naredite seznam vsebine in ga prilepite na pokrov. Lahko tudi v plastični vrečki z zadrgo, da bo zaščiten pred vlago.

Tako bodo vsi vedeli, kaj je notri, še preden sploh odprejo skrinjo. Uporabno je tudi, če pripravljate obroke po vrstnem redu – napišite, katera kosila, malice in pijače sledijo.

Kaj še dodatno podaljša učinkovitost hlajenja?

Postavitev skrinje v senco in stran od vozila

Hladilno skrinjo vedno postavite v senco. Če je v avtu, jo pokrijte z odejo ali aluminijasto pregrado. Temperatura v avtu poleti hitro naraste, in če je skrinja ob steni ali na direktnem soncu, lahko led zdrži tudi do trikrat manj.

Če kampirate, skrinjo postavite pod drevo ali mizo. Ne odpirajte je brez potrebe. Če je mogoče, odprite samo toliko, da vzamete tisto, kar potrebujete, in pokrov takoj zaprite.

Česa nikoli ne dajte v hladilno skrinjo?

Hrana brez embalaže ali v odprtih posodah

Vsako živilo naj bo shranjeno v dobro zaprti embalaži ali v plastični posodici. Če daste v skrinjo sadje, sendviče ali sir brez zaščite, jih lahko prepoji voda iz ledu. To vpliva na okus in svežino, hkrati pa poveča nevarnost navzkrižne kontaminacije.

S to metodo skrinja deluje dlje in bolje

Hladilna skrinja ni le škatla z ledom. Je nadzorovan sistem, kjer vsaka plast, vsaka stopinja in vsak pokrov šteje. Čeprav se morda zdi, da je dovolj le vreča ledu in nekaj plastenk, je razlika med dobro ohlajeno hrano in pokvarjenim jogurtom lahko samo v načinu zlaganja.

Če sledite pravilom – predhlajenje, ločevanje po vrstah, hladna živila iz hladilnika, seznam vsebine in pravilna uporaba ledu – boste imeli hlajenje, ki bo zdržalo več ur, tudi do 24 ur. In to brez dodatnega stresa.

Tako bo vaša hladilna skrinja zadržala mraz dlje kot kdajkoli prej

Objava Tako pravilno zložite hladilno skrinjo za izlet in hrana bo ostala sveža dlje se je pojavila na Vse za moj dan.