Tako boste naredili domače pica kruhke, ki bodo navdušili celo družino

Pica je ena najbolj priljubljenih jedi na svetu. A včasih je bolj priročno, če jo pripravimo v obliki majhnih prigrizkov, ki so enostavni za postrežbo in primerni za šolo, zabave ali večerno družinsko druženje. Domači pica kruhki so zato zadnja leta postali prava uspešnica v slovenskih kuhinjah.

Dišeča malica, ki jo obožujejo otroci in odrasli

Gre za mehke, dišeče polžke iz kvašenega ali listnatega testa, napolnjene s paradižnikovo omako, sirom in izbranimi dodatki. Ko jih položimo na pekač in spečemo, se po kuhinji razširi vonj po sveže pečeni pici, le da so kruhki veliko bolj priročni za postrežbo. Ni treba rezati, deliti ali se prepirati za zadnji kos. Vsak si vzame svoj kruhek in uživa v hrustljavo zapečeni skorjici ter mehki sredici.

Domači pica kruhki niso le okusna jed, temveč tudi odlična priložnost za skupno ustvarjanje. Otroci radi pomagajo pri razporejanju nadeva in posipanju s sirom, odrasli pa si lahko privoščijo bolj prefinjene različice z dodatki, kot so pršut, olive ali zelišča.

Domači pica kruhki

Zakaj so pica kruhki odlična izbira?

Praktičnost za vsakdan

Med šolskim letom starši pogosto iščejo ideje za hitro malico ali kosilo, ki ga otroci lahko odnesejo s sabo. Pica kruhki so kot nalašč za to. Spečemo jih lahko vnaprej, shranimo v hladilniku ali zamrznemo, nato pa jih hitro pogrejemo v pečici ali mikrovalovni pečici.

Ustvarjalnost brez meja

Osnova za pica kruhke je preprosta, a nadevi se lahko spreminjajo po željah in sezoni. Nekdo prisega na klasiko s sirom in šunko, drugi dodajo svežo zelenjavo, tretji pa radi eksperimentirajo z bolj drznimi okusi, kot so kozji sir, rukola ali celo pikantna salama.

Družinska tradicija v nastajanju

Čeprav pica kruhki niso del starih slovenskih kulinaričnih tradicij, hitro dobivajo status nove klasike. Otroci, ki danes odraščajo z njimi, se jih bodo morda čez leta spominjali kot ene najljubših jedi iz domače kuhinje.

Kako pripravimo popolne pica kruhke?

Izbira testa

Najbolj klasična izbira je kvašeno testo za pico. To testo je mehko, rahlo in prijetno dišeče. A marsikdo se odloči tudi za listnato testo, saj omogoča hitrejšo pripravo in malce drugačen, bolj hrustljav rezultat.

Paradižnikova osnova

Brez omake ni prave pice. Uporabimo lahko domačo paradižnikovo mezgo, kupljeno omako za pico ali preprosto paradižnikovo pasto, začinjeno z origanom, baziliko, česnom in kapljico oljčnega olja.

Sir kot kralj nadeva

Sir je tisti, ki poveže vse sestavine in poskrbi za značilen okus pice. Najpogosteje uporabimo naribano mocarelo, ki se lepo razteza in zapeče. Lahko pa dodamo tudi malo edamca ali gaude za polnejši okus.

Dodatki po izbiri

Šunka, salama, koruza, olive, paprika, tuna – možnosti so neskončne. Prav tu se pokaže ustvarjalnost vsake kuharice ali kuharja. Otroci imajo radi klasične kombinacije, odrasli pa lahko eksperimentirajo z dodatki, ki jim bolj ustrezajo.

Recept za domače pica kruhke

Sestavine

• 500 g bele moke
• 1 zavitek suhega kvasa (ali 25 g svežega)
• 300 ml mlačne vode
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička sladkorja
• 200 g paradižnikove omake
• 300 g naribanega sira (najbolje mocarela in edamec)
• 200 g šunke ali salame (po želji)
• origano, bazilika, česen v prahu po okusu

Postopek priprave

1. Priprava testa
   V skledi zmešamo moko, kvas, sol in sladkor. Dodamo mlačno vodo in oljčno olje, nato pa zamesimo mehko testo. Pokrijemo ga s kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati približno eno uro, da se volumen podvoji.
2. Razvaljanje
   Ko je testo vzhajano, ga prestavimo na pomokano površino in razvaljamo v pravokotnik debeline približno pol centimetra.
3. Nadev
   Testo premažemo s paradižnikovo omako. Potresemo ga z naribanim sirom in dodamo šunko, salamo ali druge izbrane dodatke. Na koncu po vrhu potresemo še ščepec origana.
4. Zvijanje in rezanje
   Testo previdno zvijemo v rulado. Z ostrim nožem narežemo približno dva centimetra debele rezine in jih položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.
5. Pečenje
   Pečico segrejemo na 200 °C in pica kruhke pečemo približno 15 minut, dokler niso zlato rjavi in lepo zapečeni.
6. Postrežba
   Pica kruhke postrežemo še tople, a odlični so tudi hladni. Primerni so za zabave, piknike, šolske malice ali hiter prigrizek doma.

Nasveti za popolne pica kruhke

Kako doseči mehko sredico?

Če želimo, da so pica kruhki puhasti in mehki, naj testo vzhaja dovolj dolgo. Prav vzhajanje je ključ, da testo dobi pravo strukturo.

Kako doseči hrustljavo skorjico?

Za bolj hrustljavo različico lahko pica kruhke pečemo na kamnu za pico ali pa v pečico dodamo posodico z vodo, ki bo ustvarila paro.

Zamrzovanje za kasneje

Pica kruhke lahko spečemo vnaprej in zamrznemo. Ko jih potrebujemo, jih le pogrejemo in so kot sveže pečeni.

Pica kruhki osvajajo tudi gostinske lokale

Čeprav so nastali kot domača ideja, so pica kruhki našli pot tudi v pekarne in kavarne. Razlog je preprost – ljudje jih obožujejo. So praktični za na pot, okusni in hkrati dovolj nasitni. Nič čudnega, da jih marsikateri gostinski lokal ponuja kot hitro malico.

Pica kruhki v otroških spominih

Marsikdo se danes spomni, kako mu je mama pripravila pica kruhke za rojstni dan ali zabavo. Za otroke so predstavljali nekaj posebnega – majhno pico, ki je bila le njihova. Prav zato je ta jed začela dobivati tudi simbolno vrednost. Ni šlo več le za okus, temveč za občutek domačnosti in topline.

Zakaj jih je vredno vključiti v vsakdanjo kuhinjo?

Pica kruhki so dokaz, da ni treba veliko, da pripravimo nekaj okusnega in hkrati priročnega. So kompromis med hitro pripravo in domačim okusom, ki se mu težko upremo.

Bodite inovativni, ustvarite svojo različico

Čeprav osnovni recept ostaja enak, lahko pica kruhke vedno prilagodimo. Nekdo jih pripravi s svežo zelenjavo iz vrta, drugi z morskimi sadeži, tretji celo v sladki različici z nutello in banano. V tem je njihova čarobnost – vsak si jih lahko prilagodi po svoje.

Pica iz pekača – našli smo skrivnosti za hrustljav rob in sočen nadev

Objava Tako boste naredili domače pica kruhke, ki bodo navdušili celo družino se je pojavila na Vse za moj dan.