Polnjene slane rolice s kislo smetano, slanino in mlado čebulo

Lahko so tudi samostojen obrok ali priloga, vsakič pa poskrbijo za prijeten okus – s svežo domačo mlado čebulo.

Sestavine (za približno 12 rolic)

Testo:

• 500 g moke
• 1 vrečka suhega kvasa (ali ½ kocke svežega)
• 1 žlička sladkorja
• 1 žlička soli
• 250 ml toplega mleka
• 50 ml olja

Nadev:

• 200 g kisle smetane
• 1 šopek mlade čebule
• 6 do 12 rezin slanine
• sol, poper
• (po želji: pest naribanega sira)

Premaz:

• 1 jajce

Priprava

V toplo mleko vmešamo sladkor in kvas ter pustimo nekaj minut, da se aktivira. Dodamo moko, sol in olje ter zamesimo mehko testo. Pokrijemo in pustimo vzhajati približno 1 uro, da se podvoji.

Mlado čebulo drobno narežemo. Zmešamo jo s kislo smetano, solimo in popramo. Po želji dodamo še malo naribanega sira za bolj poln okus.

Oblikujemo rolice: testo razvaljamo v pravokotnik (približno 0,5 cm debelo). Enakomerno premažemo z nadevom, pokrijemo s slanino in zvijemo v rulado. Narežemo na približno 3–4 cm široke rolice.

Rolice zložimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Premažemo z razžvrkljanim jajcem in pečemo pri 180 °C približno 25 minut, da lepo porjavijo.

The post Polnjene slane rolice s kislo smetano, slanino in mlado čebulo appeared first on Eko Dežela.