Poletje je v polnem teku: zdaj je trenutek za opravilo, ki ga marsikdo pozabi

Sredi poletja se domača shramba pogosto napolni bolj, kot se zdi na prvi pogled. Na police prihajajo marmelade, vložene kumarice, sokovi, suha zelišča in prve zaloge z vrta, v ozadju pa ostajajo kozarci, testenine, moka in konzerve, kupljene že pred meseci. Prav zdaj je primeren trenutek za pregled zalog, še preden se začne glavno obdobje vlaganja sadja in zelenjave.

Obnova shrambe ne pomeni velikega čiščenja ali praznjenja vseh polic. Dovolj je sistematičen pregled, ki pokaže, kaj je treba porabiti, kaj prestaviti in čemu se je bolje odpovedati. Takšno opravilo lahko prepreči nepotrebno zavrženo hrano, olajša pripravo obrokov ter naredi prostor za jesenske zaloge.

Kuhanje marmelade

Najprej preverite tisto, kar je skrito v ozadju

Pregled začnite na zgornjih in zadnjih delih polic. Tam pogosto ostanejo živila, ki jih pri vsakodnevnem kuhanju ne opazimo. Konzerve, kozarce, vrečke in škatle razvrstite po skupinah, denimo na testenine, stročnice, moko, vložnine, sladkor in sestavine za peko.

Pri vsakem izdelku preverite datum, embalažo in stanje vsebine. Oznaka »uporabno najmanj do« ne pomeni nujno, da je živilo naslednji dan neuporabno, vendar je smiselno oceniti njegov videz, vonj in način shranjevanja. Napihnjene konzerve, poškodovani pokrovi, sledovi plesni ali prisotnost žuželk so jasen razlog za odstranitev izdelka.

Odprte vrečke moke, riža in kosmičev prestavite v dobro zaprte posode. Poletna toplota in višja vlaga ustvarjata ugodne razmere za živilske molje, zato je prav sredina sezone dober čas za pregled kotičkov, robov polic in embalaže.

Starejša živila naj pridejo v ospredje

Najpreprostejše pravilo urejene shrambe je, da starejše zaloge postavimo spredaj, nove pa za njimi. Tako izdelkov ne kupujemo znova, še preden porabimo tiste, ki jih že imamo.

Iz živil, ki se jim približuje priporočeni rok uporabe, lahko pripravite načrt obrokov za naslednji teden. Konzerva čičerike postane osnova za solato ali humus, testenine lahko združite z zelenjavo z vrta, starejšo marmelado pa porabite pri peki ali zajtrku.

Takšen pregled pogosto pokaže tudi, česa doma kupujemo preveč. Tri odprte vrečke riža ali več enakih začimb niso redkost, če zaloga nima stalnega mesta.

Naredite prostor za novo sezono vlaganja

Avgust in september navadno prineseta več paradižnika, paprike, sadja in drugih pridelkov, ki jih želimo shraniti za hladnejše mesece. Police morajo biti zato čiste, suhe in dovolj pregledne, da bomo pozneje vedeli, kaj je v posameznem kozarcu.

Prazne kozarce preglejte ter odstranite počene ali okrušene. Pokrove z rjo, udrtinami ali poškodovanim tesnilom je bolje zamenjati. Kozarce razvrstite po velikosti, da bodo pri kuhanju marmelade ali vlaganju zelenjave hitro pri roki.

Na koncu obrišite police in preverite, ali je prostor dovolj suh ter zaščiten pred neposredno sončno svetlobo. Že pol ure urejanja lahko prepreči, da bi uporabna živila ostala pozabljena do zime.

Sredi poletja je shramba še dovolj obvladljiva, hkrati pa se nova sezona vlaganja šele dobro začenja. Prav zato je ta teden primeren za kratek pregled, ki prihrani denar, zmanjša količino zavržene hrane in naredi vsakodnevno kuhanje precej preprostejše.

Objava Poletje je v polnem teku: zdaj je trenutek za opravilo, ki ga marsikdo pozabi se je pojavila na Vse za moj dan.