Dobre in slabe maščobe: kako izbrati tiste, ki res koristijo zdravju?

Maščobe so dolgo veljale za 'sovražnika' zdrave prehrane, a resnica je precej bolj niansirana. Nekatere vrste maščob so ključne za delovanje hormonov, možganov in srca, druge pa dokazano povečujejo tveganje za bolezni. Razumevanje razlik je zato ena najpomembnejših veščin sodobnega prehranjevanja.