Asimino lahko tudi zamrznete, preden sadež postane premehak

Asimina je sadež, ki po obiranju razmeroma hitro dozori in se lahko v nekaj dneh močno zmehča. Če je ne boste pojedli pravočasno, jo lahko brez težav zamrznete. Najbolj praktično je zamrzniti očiščeno meso brez lupine in semen, še preden sadež postane povsem kašast.

Tako pripravljena asimina je pozneje uporabna za smutije, sladice, kreme ali sladoled. Zamrzovanje je zato ena boljših rešitev, kadar dozori več plodov naenkrat.

Asimine, kaj z njimi? Foto: arhiv Vse za moj dan

Najprej odstranite lupino in semena

Asimino najprej prerežite po dolžini. Z žlico izdolbite mehko meso in odstranite vsa večja temna semena.

Lupine in semen ne zamrzujte skupaj z užitnim delom. Najlažje je, če meso takoj razdelite na manjše porcije, ki jih boste pozneje tudi dejansko porabili.

Če je sadež že dovolj zrel, lahko meso samo pretlačite z vilicami. Še bolj praktično pa je, da ga zmeljete v gladek pire.

Pire razporedite v manjše posodice, vrečke za zamrzovanje ali model za ledene kocke. Ko kocke zamrznejo, jih lahko prestavite v eno večjo vrečko in jemljete samo toliko, kolikor potrebujete.

Kdaj je pravi trenutek za zamrzovanje?

Najbolje je ukrepati takrat, ko je asimina mehka in aromatična, vendar še nima izrazitih znakov prezrelosti.

Če je plod na otip že zelo mehak, ima temne udrtine ali se meso začne spreminjati v skoraj tekočo maso, ste že precej blizu skrajnemu roku uporabe.

Pri zamrzovanju kakovost najbolj ohranite, če začnete z dobrim, zrelim sadežem. Zamrzovalnik namreč ne izboljša kakovosti, ampak le upočasni nadaljnje spremembe.

Če imate več plodov, jih zato vsak dan preglejte. Tiste, ki se začnejo mehčati, pojejte ali zamrznite najprej.

Cel sadež ali samo meso?

Tehnično lahko zamrznete tudi cel sadež, vendar to ni najbolj praktična možnost. Po odmrzovanju bo zelo mehak, odstranjevanje lupine in semen pa je precej manj prijetno.

Za domačo uporabo je bolj smiselno, da vse delo opravite še pred zamrzovanjem. Če želite posamezne porcije za smutije, zamrznite približno toliko mesa, kot ga porabite za en napitek. Za sladice je priročen pire v manjših posodicah.

Prerezana asimina, Foto: arhiv Vse za moj dan

Kako jo uporabiti po odmrzovanju?

Odmrznjena asimina ne bo imela povsem enake teksture kot svež sadež. Meso postane mehkejše, zato je najbolj primerno za jedi, pri katerih čvrstost ni pomembna.

Uporabite jo lahko v smutiju, jogurtu, sadni kremi, domačem sladoledu, palačinkah ali pecivu. Zamrznjene kocke lahko pri smutiju uporabite tudi neposredno iz zamrzovalnika.

Če imate torej konec septembra ali jeseni več zrelih asimin naenkrat, jih ni treba na silo pojesti v nekaj dneh. Ko sadež lepo dozori, odstranite lupino in semena, meso razdelite na porcije in ga zamrznite. Tako boste njegov okus lahko uporabili še precej pozneje.

Asimina septembra še ni nujno zrela, zato s pobiranjem ne prehitevajte

Asimina je dozorela. Kako veste, da je sadež pripravljen za pobiranje?

Kdaj je asimina zrela? Pozorni bodite na tri znake

Objava Asimino lahko tudi zamrznete, preden sadež postane premehak se je pojavila na Vse za moj dan.