Zakaj bi ribe jedli samo ob petkih?

Naši krožniki so lahko bogatejši, bolj zdravi in lokalno obarvani, če jim pogosteje dodamo slovenske ribe in školjke. Z izbiro svežih morskih in sladkovodnih rib iz slovenskih voda ne podpiramo le domačega gospodarstva, temveč tudi poskrbimo za bolj kakovostno in trajnostno prehrano.

Ribe in morski sadeži so izjemno hranilni. Vsebujejo pomembne vitamine, kot sta A in D, ter dragocene omega-3 maščobne kisline, ki blagodejno vplivajo na srce, ožilje in možgane. Prav zaradi teh hranil so ribe priporočljive za redno uživanje, še posebej pri otrocih, nosečnicah in starejših.

Pogosto pa pozabimo, da imamo prav v Sloveniji na voljo izjemno kakovostne ribe. Vse pogosteje se poudarja pomen kratkih oskrbovalnih verig, lokalne samooskrbe in sledljivosti živil – prav vse to pa ponuja tudi slovensko ribištvo.

Foto: Freepik

Podprimo lokalne ribiče in ribogojce

Čeprav je slovensko morje majhno in obsega le dobrih 300 kvadratnih kilometrov, je ulov slovenskih ribičev raznolik. Med najbolj pogostimi vrstami so sardele, skuše, brancini, orade, moli, lignji, sipe, morski listi in tigraste kozice. Vse te ribe so izjemno okusne, vsestransko uporabne v kuhinji, obenem pa prihajajo neposredno iz našega obalnega morja.

Poleg ulova iz morja pomemben delež oskrbe s svežimi ribami predstavljajo tudi slovenske ribogojnice. Postrvi so daleč najbolj razširjene, sledijo pa jim smuči, somi, krapi in celo sulci. Gre večinoma za manjše, družinske ribogojnice, ki skrbijo za kakovostno pridelavo in lokalno razpoložljivost.

Foto: Freepik

Raznolikost rib iz slovenskega morja

Z vsakim nakupom slovenske ribe ali školjke neposredno vplivamo na obstoj in razvoj domačega ribištva in akvakulture. Podpremo ribiče, školjkarje, predelovalce in ribogojce, ki pogosto delujejo v zahtevnih pogojih in z veliko predanosti.

Slovensko poreklo rib in školjk pomeni tudi večjo sledljivost in večjo verjetnost, da izberemo kakovosten in varen izdelek. Zato ob nakupu vedno preverimo, od kod riba prihaja – naj bo odgovor čim večkrat: iz Slovenije.

Foto: Freepik

Školjke iz slovenskega morja – naravno prečiščene

Slovenske školjke, med katerimi prednjačijo dagnje in klapavice, rastejo v čistem, nadzorovanem okolju. Školjke so filtratorji – dnevno prečistijo od 50 do 75 litrov morske vode, zato je izjemno pomembno, da prihajajo iz neoporečnega območja.

Slovenski školjkarji delujejo pod strogim nadzorom kakovosti in okoljske varnosti. Redno se spremljajo morebitni biotoksini in drugi onesnaževalci, kar potrošniku zagotavlja visoko stopnjo varnosti in zaupanja v izdelek.

Foto: Freepik

Ste vedeli?

• V slovenskem morju je mogoče najti okoli 120 vrst rib in drugih organizmov.
• V Jadranskem morju živi približno 240 vrst školjk, ki so vse užitne in večinoma zelo okusne.
• Školjke delujejo kot naravni čistilci morja – prav zato morajo rasti v čistem, nadzorovanem okolju.

Naj bodo slovenske ribe čim pogosteje na vašem krožniku – telo in lokalni ribiči vam bodo hvaležni.

Na nacionalnem portalu Prehrana.si lahko najdete številne koristne ter strokovno podprte informacije o prehrani, živilih, hranilih ter priporočilih za različne starostne in življenjske skupine.

The post Zakaj bi ribe jedli samo ob petkih? appeared first on domžalec.si.