Štiri prehranske zmote, ki poleti še vedno nočejo izginiti

Poletje prinese sonce, vodo, sprostitev in obilico hrane. Prinese pa tudi nekaj trdovratnih prepričanj, ki jih marsikdo ne postavi pod vprašaj. Ti miti se prenašajo iz generacije v generacijo in postajajo skoraj del ustnega izročila. Vendar sodobna znanost postavlja številne takšne »resnice« na realna tla.

Nekatere zmote so smešne, druge pa lahko celo škodljive. Med najpogostejšimi so tiste o plavanju po obroku, o tem kaj lahko nadomesti pravo kosilo in celo o učinkovitosti limoninega soka kot razkužila za školjke. Čas je, da preverimo, kako resnične so te izjave in zakaj jim še vedno verjamemo.

Poletje, plaža, Hrvaška

Telo po obroku ne potrebuje obveznega čakanja na kopanje

Mnogim še vedno odmeva: Počakaj tri ure po kosilu

Ta mit je eden najbolj razširjenih in trdovratnih. Starši in stari starši so z njim pogosto svarili otroke na počitnicah ob morju. Prepričanje pravi, da moraš po obroku počakati vsaj tri ure preden skočiš v morje – drugače tvegaš krče in nevarno situacijo v vodi.

Dejstvo je veliko bolj preprosto

Ključno ni trajanje čakanja temveč vrsta in količina zaužite hrane. Če zaužijemo obilno mastno kosilo in nato nenadoma skočimo v hladno vodo, telo doživi šok. Vendar pa lahek obrok, na primer sendvič ali sadje, ne predstavlja težave. Vse je torej odvisno od zmernosti in načina vstopa v vodo. Plavanje po lahkem prigrizku ni nevarno, če v vodo vstopimo mirno in postopoma. Previdnost naj ne bo odveč, če ste ravnokar jedli ali ne!

Sladoled je sladica, ne pa kosilo

V vročini sladoled postane glavni obrok

Marsikdo se poleti zadovolji s kepico ali dvema sladoleda in jo šteje kot nadomestilo za obrok. To še posebej velja na počitnicah, ko so urniki obrnjeni na glavo in zunanji vročini pogosto zmanjka apetita. A to je bližnjica, ki telesu ne koristi.

Pomanjkanje beljakovin vlaknin in dolgoročne energije

Sladoled vsebuje predvsem sladkor in maščobo. Te sestavine hitro dvignejo raven energije, vendar ta prav tako hitro pade. Manjkajo beljakovine vlaknine in druge hranilne snovi, ki bi zagotovile dolgotrajno sitost in energijo. Čeprav ni nič narobe, če si občasno privoščimo sladico, pa sladoled ne sme postati stalni nadomestek za pravo prehrano.

Korenje res obarva kožo, vendar ne povzroča porjavelosti

Beta karoten je priljubljen med ljubitelji naravne lepote

Korenje je pogosto povezano z zdravim tenom kože. V medijih in spletu krožijo trditve, da redno uživanje korenja pomaga pri hitrejšem in enakomernejšem porjavelosti. Ta ideja ni povsem iz trte izvita, vendar ima precej omejen učinek.

Zdrav sijaj ni enako kot zaščita pred soncem

Korenje vsebuje beta karoten antioksidant, ki lahko rahlo obarva kožo v toplejše tone. A to ne pomeni, da spodbuja tvorbo melanina, ki je odgovoren za porjavitev in zaščito pred UV žarki. Učinek korenja je zgolj estetski, ne pa fiziološki. Za zaščito pred sončnimi opeklinami še vedno ostajajo najboljši prijatelj krema z zaščitnim faktorjem in senca.

Limona ni naravno razkužilo za surove školjke

Poletne večerje ob morju pogosto vključujejo surove školjke

V mediteranski kulinariki je priljubljeno zaužitje školjk z nekaj kapljicami limoninega soka. Prepričanje, da limona uniči bakterije in parazite, pa ni znanstveno utemeljeno. Uporaba limone izboljša okus, a varnosti ne zagotavlja.

Le termična obdelava uniči bakterije in parazite

Čeprav je limonin sok rahlo kisel, pa ne doseže temperature ali koncentracije, ki bi učinkovito uničila bakterije, kot so vibrio ali norovirusi. Edini zanesljiv način, da školjke postanejo varne za uživanje, je kuhanje, pečenje ali soparjenje. Surove školjke ostajajo tvegane, tudi če jih poškropimo z limono.

Zakaj ti miti še vedno obstajajo

Gre za občutek varnosti in navade iz otroštva

Miti imajo pogosto korenine v tradiciji družinskih izkušnjah in ponavljajočih se zgodbicah. Pogosto nam dajejo občutek nadzora nad stvarmi, ki jih ne razumemo popolnoma. Bolje se počutimo – če mislimo, da lahko preprečimo težave z nekaj preprostimi pravili.

Znanost ne odpravlja vedno občutka gotovosti

Tudi ko so znanstvena dejstva jasna, ljudje težko opustijo prepričanja, v katere so verjeli desetletja. Spremeniti mišljenje je pogosto težje kot zamenjati prehranjevalno navado. Poleg tega miti pogosto ostajajo prisotni v medijih in na spletu, kjer se širijo brez nadzora.

Kako se pravilno prehranjevati poleti

Ne iščite bližnjic, raje iščite ravnovesje

Poleti je pomembno, da telo ohranja ravnotežje. Hidracija naj bo prioriteta, obroki naj bodo lažji, a hranilno uravnoteženi. Sadje, zelenjava, beljakovine in zdrave maščobe naj sestavljajo osnovo poletne prehrane.

Poslušajte telo, ne mitov

Če se po obroku počutite lahkotno, se lahko brez skrbi odpravite na kopanje. Če ste pojedli obilno, raje počakajte nekaj časa. Sladoled je odličen prigrizek, a nikoli ne more nadomestiti obroka. Korenje je zdravo, vendar sonce zahteva zaščito. In če imate radi školjke, jih skuhajte – preden jih pojeste.

Pametno poletje je tudi varno poletje

Poletje je čas sprostitve, vendar tudi takrat velja razmišljati z glavo. Miti o hrani se zdijo nedolžni, a lahko vodijo v slabe odločitve. Zaupajte preverjenim informacijam in ne zapostavljajte zdravja zaradi udobja ali stare navade.

Z nekaj znanja in kritične presoje lahko vsakdo uživa v najboljšem, kar poletje ponuja. Brez nepotrebnih skrbi, brez napačnih odločitev in predvsem brez praznoverja.

S tem poimenovanjem za morje se boste zamerili Dalmatincem

Objava Štiri prehranske zmote, ki poleti še vedno nočejo izginiti se je pojavila na Vse za moj dan.