.png)
3 hours ago
22
ARTICLE AD
Ko iščemo jed, ki je hkrati preprosta za pripravo, a vseeno dovolj posebna, da jo postrežemo ob gostih, nas pogosto reši preverjena kombinacija – piščanec in špinača. Tokrat v nekoliko bolj razkošni različici: piščančji file s kremno špinačno omako. To je recept, ki združuje nežno meso, bogato omako in tisti občutek, da ste na krožnik postavili nekaj restavracijskega, a doma pripravljenega.
Piščančji file je ena najbolj priljubljenih sestavin v kuhinji – ne le, da je hiter za pripravo, je tudi vsestranski in vedno dobro sprejet. V kombinaciji s špinačo pa dobimo bogat okus, ki ga nadgradi svilnata tekstura smetane. Rezultat? Omaka, ki se čudovito oprime mesa in hkrati doda občutek domače topline.
Poleg okusa se lahko pohvali tudi s hranilno vrednostjo – piščanec je dober vir beljakovin, špinača pa prinaša železo, vitamine in antioksidante. Tako se brez slabe vesti lahko prepustite užitku, saj gre za jed, ki telesu daje več kot le prazne kalorije.
Recept: piščančji file s kremno špinačno omako
Sestavine (za 4 osebe):
- 4 srednje veliki piščančji fileji,
- 2 žlici oljčnega olja,
- 2 stroka česna,
- 200 g sveže špinače (ali zamrznjene),
- 200 ml sladke smetane za kuhanje,
- 50 g naribanega parmezana,
- sol, poper po okusu,
- ščepec muškatnega oreščka (opcijsko).
Postopek priprave:
Piščančje fileje začinite s soljo in poprom ter jih na vroči ponvi z oljem z obeh strani lepo zapečete (vsaka stran 5–6 minut, odvisno od debeline). Odložite jih na krožnik.
V isti ponvi na hitro popražite nasekljan česen, nato dodajte špinačo. Premešajte, da oveni.
Dolijte smetano, dodajte parmezan in po želji ščepec muškatnega oreščka. Kuhajte nekaj minut, da se omaka zgosti.
Piščančje fileje vrnite v ponev in jih prelijte z omako. Kuhajte še 2–3 minute, da se okusi povežejo.
Postrezite toplo – s testeninami, rižem ali kar s kosom hrustljavega kruha.
Kalorična vrednost
Porcija (en piščančji file z omako) vsebuje približno 350–400 kalorij. Če jed postrežete s testeninami ali rižem, se vrednost seveda poveča, a še vedno ostaja v okvirju uravnoteženega kosila. Za lažjo različico lahko del smetane zamenjate z grškim jogurtom.
Za elegantno različico jedi jo lahko okrasite s svežimi listi bazilike ali pa na vrh potresete še nekaj dodatnega parmezana. Če želite krožnik resnično dvigniti na višji nivo, postrezite piščančji file na posteljici kremaste polente ali pire krompirja – kontrast tekstur bo čudovit.
Piščančji file s kremno špinačno omako je jed, ki vas bo rešila tako ob hitrih večerjah med tednom kot tudi takrat, ko želite narediti vtis na svoje goste. Preprosto, hitro, a s pridihom razkošja – prav zato bo ta recept zagotovo postal stalnica v vaši kuhinji.
Foto: Portal24 AI
Morda vas zanima tudi
Objava Piščančji file s kremno špinačno omako: Klasika, ki nikoli ne razočara je bila najprej objavljena na Portal24.
English (US)