Najbolj škodljivo meso! Polno je soli in holesterola, uničuje srce. A vsi ga obožujejo …

Za mnoge je nepojmljivo, da obrok ne vsebuje niti enega kosa mesa. Kljub temu strokovnjaki opozarjajo, da bi bilo treba najbolj škodljivo meso in mesne izdelke uživati redkeje, saj lahko vsakodnevno uživanje negativno vpliva na zdravje.

Meso je bogat vir beljakovin, ki so nujne za delovanje organizma. Zato je na primer piščanec pogosta izbira tudi pri tistih, ki želijo shujšati. Po drugi strani pa zdravniki vse pogosteje svetujejo zmanjšanje uživanja rdečega mesa in industrijsko predelanih mesnih izdelkov.

Katero meso je najboljša izbira?

Na to vprašanje je gastroenterolog Vojislav Perišić odgovoril v enem od svojih prejšnjih nastopov na Prvi televiziji.

»Vsak dan bi morali za kosilo pojesti kos mesa, lahko jeste tudi sojo, a jaz je ne maram. Najkakovostnejše meso, naj vam povem, če vstopite v ameriško mesnico, je najpogosteje govedina. Ne teletina ali mlada govedina. Zakaj? Je zelo rdeča, kar govori o vsebnosti železa, kjer je železo, pa je tudi cink,« je pojasnil. »Ko vzamete kos govedine, pogosto vidite belkasto maščobo. To je zdravo, vsebuje vitamin D. Govedina je veliko boljša od svinjine. Če že vzamete svinjski stegno, ga jejte suhega in le rdeči del,« je dodal zdravnik.

Kateremu mesu bi se morali izogibati?

Čeprav je meso pogosto nujen vir beljakovin za naše telo, se je nekaterim vrstam treba izogibati zaradi visoke vsebnosti maščob. Te lahko povzročijo kopičenje »slabega« (LDL) holesterola, ki vodi v zamašitev arterij in srčno-žilne bolezni. Obstajajo štiri vrste mesa, ki bi jih morali izločiti iz prehrane:

Zrezek: klasični zrezek vsebuje 11 gramov nasičenih maščob in 1 gram transmaščob na porcijo 115 gramov, medtem ko ima file mignon 10 gramov nasičenih maščob na enako količino.
Čeprav je rdeče meso pomemben vir hranil, kot sta železo in beljakovine, je pretirano uživanje, zlasti mastnih kosov, povezano z zdravstvenimi težavami. Zdravnica Kezia Joy opozarja, da mastni kosi rdečega mesa (kot je biftek) lahko povzročijo vnetja v telesu in povečanje telesne teže, če jih uživamo v večjih količinah.

Jagnjetina: čeprav si mnogi ne morejo predstavljati praznovanja brez jagnjetine, ta ni najbolj zdrava izbira. Vsebuje 11 gramov nasičenih maščob na porcijo 115 gramov, jagnječja pleča in kotleti pa 9 gramov. Ker gre za rdeče meso, se priporoča, da ga uživamo največ enkrat tedensko – še posebej, če imate povišan holesterol ali družinsko zgodovino srčno-žilnih bolezni. V tem primeru bi bilo najbolje, da jagnjetino popolnoma izločite iz prehrane.

Svinjska rebra: da, vemo, zelo so okusna in mnogim najljubša za grizljanje, a so tako mastna, da se to vidi že s prostim očesom. Ena porcija (115 gramov) vsebuje kar 13 gramov nasičenih maščob.

Klobase: mesni izdelki so skoraj vedno na seznamih živil, ki niso dobra za naš organizem. Suhe klobase vsebujejo šest gramov nasičenih maščob na porcijo 50 gramov, pa tudi ogromno količino natrija – od 350 do 500 miligramov.

meso

Čeprav je meso pomemben vir beljakovin, lahko vsakodnevno uživanje najbolj škodljivega mesa, predvsem mastnih kosov rdečega mesa in predelanih izdelkov, resno ogrozi zdravje srca, ožilja in presnove. Izbirajte pametneje: piščanec, ribe in pusto goveje meso so varnejše izbire. In tisto najbolj škodljivo meso, ki ga vsi obožujemo? Čas je, da ga omejite na minimum …

(us; FOTO: Pixbay)

The post Najbolj škodljivo meso! Polno je soli in holesterola, uničuje srce. A vsi ga obožujejo … first appeared on NaDlani.si.