5 trikov za najboljši domači pečen kostanj

Ni prave jeseni brez vonja po pečenem kostanju. Čeprav ga običajno povezujemo z mestnimi stojnicami, lahko odličen pečen hrustljav in sočen kostanj pripravimo tudi doma – v pečici ali ponvi.

Ključ je v nekaj drobnih trikih:

1. Izberite prave kostanje

Naj bodo težki, sijoči in brez razpok. Če jih damo v vodo, naj potonejo – tisti, ki plavajo, so po navadi suhi ali črvivi.

2. Zareza

Pred peko vsak kostanj po širšem delu zarežite v obliki križca. Tako med peko ne bodo “eksplodirali” in se bodo lažje lupili.

3. Kostanj namočite

Pred peko jih za 30 minut do 1 ure namočite v mlačno vodo. Lupina se bo med peko zmehčala, notranjost pa ostala sočna.

4. Pecite v vroči pečici

Kostanj položite na pekač z razrezano stranjo navzgor in peci pri 200–220 °C približno 20–25 minut. Med peko jih nekajkrat premešajte

5. Zavijte kostanj v krpo

Ko so pečeni, še vroče kostanje zavijte v kuhinjsko krpo in pustite 10 minut počivati. Para bo pomagala, da se bodo še lažje lupili.

Rezultat: mehki, dišeči in rahlo hrustljavi kostanji – popolni za dolge jesenske večere.

Preberite tudi:

• Kostanj, jesenski posladek – bodite pozorni pri nabiranju!
• 5 načinov priprave slastnega kostanja

The post 5 trikov za najboljši domači pečen kostanj appeared first on Eko Dežela.