Pobrali ste marelice? Zavijte jih v ta papir, da bodo zdržale dlje

Marelice v časopisnem papirju

Marelice imajo neprijetno lastnost: najlepše so ravno takrat, ko začnejo zelo hitro propadati. Na drevesu čakajo dneve, potem pa se v enem samem popoldnevu zmehčajo, padejo na tla ali se v košari stisnejo druga ob drugo. Kdor ima doma marelico, dobro pozna ta prizor. En dan jih je premalo za marmelado, naslednji dan jih je preveč za sprotno uživanje.

Prav zato je po obiranju pomembno, kako jih odložimo. Marelice niso jabolka, ki bi jih stresli v zaboj in nanje pozabili. Mehke so, hitro dobijo odtise, poškodovan plod pa začne kvariti še sosednje. Preprost star domači prijem je, da najlepše in še čvrste marelice posamično zavijemo v časopisni papir. Tako se med seboj manj dotikajo, počasneje izgubljajo vlago in se ne obtolčejo že prvi dan.

Papir ne dela čudežev, prepreči pa najhitrejše poškodbe

Časopisni papir pri marelicah deluje predvsem kot zaščitna plast. Vsak plod dobi svoj ovoj, zato v zabojčku ne pritiskajo neposredno drug na drugega. Če se ena marelica začne mehčati, se sok in vlaga počasneje preneseta na druge. To je posebej koristno pri pridelku, ki ga ne boste pojedli ali predelali isti dan.

Najbolje je izbrati marelice, ki so zrele, vendar še ne razpadajo pod prsti. Plod naj bo suh, brez razpok, plesni in večjih udarnin. Če je marelica že počena, zelo mehka ali lepljiva, je ne zavijajte za shranjevanje. Takšna sodi v takojšnjo porabo, v kompot, marmelado, pecivo ali zamrzovanje.

Zavijajte posamično, ne v velik zavitek

Največja napaka je, da več marelic zavijemo skupaj. S tem ne dosežemo veliko, ker se plodovi še vedno tiščijo in poškodujejo. Boljše je, da vsako marelico ovijete posebej, ohlapno, brez stiskanja. Nato jih položite v plitev zabojček ali kartonsko škatlo v eni plasti, največ v dveh, če so plodovi še čvrsti.

Shranjujte jih na hladnem, zračnem in suhem mestu. Klet, shramba ali hladnejši hodnik so pogosto boljša izbira kot vroča kuhinja. Hladilnik lahko pomaga pri zelo zrelih plodovih, vendar marelice v njem izgubijo del vonja in nežne teksture, zato jih ne puščajte tam predolgo.

Pri časopisnem papirju bodite malo izbirčni

Za domače shranjevanje uporabite čist, suh časopisni papir. Ne uporabljajte mastnega, umazanega ali vlažnega papirja. Pri zelo občutljivih plodovih, posebej če imajo poškodovano kožico, je boljša izbira navaden nebarvan papir ali papirnata brisača. Časopis naj bo pomoč pri nepoškodovanih plodovih, ne rešitev za marelice, ki so že začele gniti.

Pred zavijanjem marelic ne perite, razen če jih boste takoj porabili. Vlaga na kožici pospeši kvarjenje. Če so prašne, jih raje nežno obrišite s suho krpo. Operite jih tik pred jedjo ali predelavo.

Marelice

Vsak dan odprite zabojček

Zavite marelice niso pozabljene marelice. Enkrat na dan jih preglejte. Tiste, ki so se zmehčale, porabite najprej. Če opazite plesen, neprijeten vonj ali izcejanje soka, tak plod odstranite. S tem zaščitite ostale.

Marelice, ki so samo zelo zrele, so pogosto najboljše za kuhanje. Za lepo postrežbo morda niso več primerne, za marmelado pa imajo ravno prav arome. Zato jih ne zavrzite prehitro, ločite pa jih od tistih, ki jih želite še nekaj dni obdržati.

Najboljši rezultat da hitro razvrščanje

Po obiranju si vzemite deset minut in pridelek razdelite. Najmehkejše marelice gredo v takojšnjo porabo. Poškodovane v predelavo. Najlepše, suhe in čvrste pa posamično zavijte v časopisni papir ter položite na hladno. S tem ne boste podaljšali njihove svežine za tedne, lahko pa pridobite dragocen dan ali dva, včasih tudi več, odvisno od zrelosti in prostora.

Pri marelicah je ta razlika velika. Namesto da se vam polovica pridelka čez noč zmehča v košari, jih boste lažje porabili po vrsti. In prav to je pri domačih marelicah pogosto največja zmaga: ne da zdržijo dolgo, ampak da ne propadejo vse naenkrat.

Marelice po toči niso nujno izgubljene: tako prepoznate, katere bodo dozorele

Marelice bodo kmalu zrele: pet idej, kaj lahko naredite iz njih

Marelice imajo črne lise na sadežih: so še vedno užitne ali jih je bolje odstraniti?

Mnogi marelice obirajo prepozno, nato pa se začnejo težave pod drevesom

Objava Pobrali ste marelice? Zavijte jih v ta papir, da bodo zdržale dlje se je pojavila na Vse za moj dan.