Orehova lupina je še zelena? Kako veste, kdaj so orehi pripravljeni za pobiranje

3 hours ago 14

Na drevesu so orehi že lepo razviti, zunanja ovojnica pa je še vedno zelena. To marsikoga zavede, saj ni povsem jasno, ali je plod že zrel ali ga je bolje pustiti na drevesu še nekaj časa. Pri orehih barva zunanje zelene lupine ni edini znak zrelosti.

Najbolj zanesljiv trenutek za pobiranje nastopi takrat, ko zelena ovojnica začne pokati, se odpirati in se oreh sam lažje loči od nje.

Pri večini sort se to začne dogajati od septembra naprej, natančen čas pa je odvisen od sorte, lege, vremena in nadmorske višine.

Zelena ovojnica mora začeti popuščati

Oreh je obdan z mesnato zeleno ovojnico, pod njo pa je trda rjava lupina, ki jo poznamo iz kuhinje. Dokler je zunanja ovojnica trdna, gladka in se tesno drži oreha, plod praviloma še ni povsem pripravljen za običajno jesensko pobiranje.

Ob zorenju začne ovojnica dobivati temnejše lise, razpoka in se postopoma odpira. Takrat orehi pogosto začnejo tudi sami padati na tla.

To je najjasnejši znak, da je pobiranje smiselno začeti. Če morate zeleno ovojnico z oreha odstranjevati z veliko sile, je zelo verjetno, da je bil plod pobran nekoliko prezgodaj.

Ali lahko poberete orehe, ki so že padli?

Da, pravzaprav je to najpogostejši način pobiranja. Zreli orehi praviloma odpadejo sami ali pa jih z drevesa strese veter. Pomembno pa je, da jih s tal pobirate redno, predvsem v mokrem vremenu.

Dolgotrajno ležanje na vlažni zemlji poveča možnost razvoja plesni, potemnitve lupine in slabšanja jedrca. Če je okoli oreha ostala zelena oziroma že potemnela ovojnica, jo odstranite čim prej.

Pri delu so priporočljive rokavice. Orehova zelena ovojnica vsebuje snovi, ki lahko kožo in oblačila zelo močno obarvajo.

Preprost preizkus na enem orehu

Če niste prepričani, odprite en plod.

Odstranite zeleno ovojnico in poglejte trdo lupino. Pri zrelem orehu je ta že lepo oblikovana in čvrsta.

Nato oreh razbijte.

Jedrce mora biti polno razvito, čvrsto in značilne barve. Če je notranjost še zelo mehka, vodena ali očitno nedokončno razvita, je za glavno pobiranje še nekoliko prezgodaj.

Po pobiranju je sušenje skoraj tako pomembno kot pravi čas

Sveže pobranih orehov ne pospravite takoj v vrečo ali zaprt zaboj. Najprej odstranite ostanke zunanje ovojnice, nato pa jih razporedite v tanki plasti na suhem in zračnem mestu.

Občasno jih premešajte, da se enakomerno sušijo. Dobro posušeni orehi so precej primernejši za daljše shranjevanje, medtem ko lahko preveč vlažni hitro splesnijo. Plastične vrečke za sušenje niso primerne, ker se v njih zadržuje vlaga.

Zelenih orehov ni treba na silo trgati z drevesa

Če je večina zunanjih ovojnic še povsem zelenih in zaprtih, se s pobiranjem običajno ne mudi.

Počakajte, da narava pokaže naslednjo fazo: ovojnica začne pokati, prvi orehi padejo, preostali pa se od zelene lupine bistveno lažje ločijo.

Takrat je čas za košaro in redno pobiranje pod drevesom.

Pri orehih zato ni najpomembnejši datum na koledarju, ampak stanje ploda. Počena zelena ovojnica in spontano odpadanje sta najboljša namiga, da je letina pripravljena.

Orehi odpadajo s počrnelo lupino – je jedro še užitno ali je pridelek izgubljen?

Kaj pomenijo lišaji na orehih in ali so razlog za skrb

To spregledajo skoraj vsi, ki pečejo ajdov kruh z orehi

Objava Orehova lupina je še zelena? Kako veste, kdaj so orehi pripravljeni za pobiranje se je pojavila na Vse za moj dan.

Read Entire Article