.jpg)
2 hours ago
20
Jabolčni olupkiV mnogih slovenskih domovih so se jabolčni olupki nekoč redko znašli v košu. Iz njih je nastal topel napitek, ki je bil posebej priljubljen v postnem času, ko so bile jedi preprostejše, prebava pa pogosto občutljivejša. Danes se ta navada vrača, predvsem zaradi želje po manj odpadkih in bolj premišljeni uporabi hrane.
Napitek iz jabolčnih olupkov ni čudežno zdravilo. Gre za blag, aromatičen čaj, ki lahko pomaga pri občutku napihnjenosti in težkega želodca, hkrati pa ogreje telo v hladnejših dneh.
Zakaj so jabolčni olupki vredni pozornosti?
Olupki vsebujejo vlaknine, predvsem pektin, ter naravne rastlinske spojine, kot so polifenoli. Po podatkih strokovnih publikacij s področja prehrane so prav ti deli sadeža bogati z antioksidanti, ki sodelujejo pri zaščiti celic pred oksidativnim stresom.
Vlaknine prispevajo k normalnemu delovanju prebavil. Topel napitek iz olupkov sicer ne nadomesti uravnotežene prehrane, lahko pa dopolni dnevni vnos tekočine in podpre občutek lahkotnosti po obroku.
Postni čas in lažja prehrana
V obdobjih, ko je prehrana skromnejša, se pogosteje posega po toplih napitkih brez kofeina. Jabolčni čaj iz olupkov je naravno sladkast, brez dodanega sladkorja, zato je primeren tudi za tiste, ki želijo zmanjšati vnos sladkih pijač.
Kako pripraviti napitek iz jabolčnih olupkov
Priprava je preprosta, a pomembna je kakovost sestavin.
Sestavine
– Olupki 3 do 4 bio jabolk
– 1 liter vode
– Ščepec cimeta ali klinčkov po želji
– Nekaj kapljic limoninega soka
Olupke pred uporabo temeljito operite. Če jabolka niso iz ekološke pridelave, je priporočljivo, da jih namakate v vodi z malo sode bikarbone in nato sperete.
Olupke prelijte z vodo, dodajte začimbe in zavrite. Kuhajte približno 10 do 15 minut, nato pustite stati še nekaj minut. Precedite in postrezite toplo.
Napitek je blag, rahlo kiselkast in naravno aromatičen.
Na kaj morate biti pozorni
Napitek ni nadomestilo za medicinsko obravnavo. Če imate kronične prebavne težave, sindrom razdražljivega črevesja ali alergijo na jabolka, se pred rednim uživanjem posvetujte z zdravnikom.
Pomembna je tudi izbira sadežev. Ker se ostanki pesticidov pogosto zadržujejo prav na olupku, je priporočljiva uporaba ekološko pridelanih jabolk.
Koliko je dovolj
En do dva kozarca na dan sta povsem dovolj. Pretiravanje z vlakninami lahko povzroči napenjanje ali nelagodje, zlasti pri občutljivih posameznikih.
Manj odpadkov, več okusa
Uporaba olupkov je primer trajnostnega ravnanja v kuhinji. Namesto da bi končali med biološkimi odpadki, dobijo novo vlogo. Tak pristop zmanjšuje količino zavržene hrane in spodbuja bolj premišljeno kuhanje. Topel napitek iz jabolčnih olupkov je lahko del večernega rituala ali spremljevalec lahkega kosila. Preprost recept, ki združuje tradicijo in sodobno skrb za okolje, dokazuje, da včasih največ vrednosti skriva prav tisto, kar bi sicer zavrgli.
Dokaz, da lahko z nekaj sestavinami sestavimo koristen napitek
V poplavi dragih prehranskih dopolnil in trendovskih napitkov je včasih dovolj pogled v domačo kuhinjo. Jabolčni olupki niso čudež, so pa dokaz, da lahko z osnovnimi sestavinami ustvarimo nekaj koristnega in okusnega. Z malo časa in pozornosti lahko iz njih nastane topel, blag napitek, ki prijetno zaokroži dan in prispeva k bolj premišljenemu ravnanju s hrano.
Objava Nikar ne zavrzite olupkov jabolk: preprost postni napitek, ki pogreje in razbremeni želodec se je pojavila na Vse za moj dan.
English (US)