Ne veste, kaj skuhati za hitro kosilo? Lahko je pripravljeno brez kompliciranja

Če potrebujete hitro kosilo, pri katerem ni veliko priprave, so testenine s haše omako ena najbolj hvaležnih možnosti. Potrebujete mleto meso, čebulo, malo korenja, paradižnikovo osnovo in testenine, na koncu pa še nekaj sveže naribanega parmezana.

Jed je nasitna, sestavine so preproste, večino pa jih imamo pogosto že doma. Če omako pripravite nekoliko prej, je kosilo lahko na mizi v času, ko se skuhajo testenine.

Uporabite lahko testenine peresnike oziroma penne. Takšna oblika se za mesno omako dobro obnese, saj se koščki mesa in omake ujamejo tudi v notranjost testenin.

Testenine s haše omako, Foto: Vse za moj dan

Haše omaka za hitro domače kosilo

Za štiri osebe boste potrebovali približno 400 do 500 gramov mletega mesa. Uporabite lahko goveje ali mešano mleto meso.

Na malo olja najprej počasi prepražite drobno sesekljano čebulo. Dodajte na majhne kocke narezano ali naribano korenje in pražite še nekaj minut.

Nato dodajte mleto meso. Med praženjem ga z lopatico dobro razdrobite, da ne ostanejo veliki kosi. Ko meso spremeni barvo in se začne rahlo zapeči, dodajte paradižnikovo mezgo ali nekaj žlic paradižnikove omake.

Prilijte malo vode oziroma jušne osnove, solite in poprajte. Če imate čas, naj omaka na majhnem ognju vre približno 20 do 30 minut. Če se vam mudi, je lahko pripravljena tudi prej, le nekoliko manj tekočine uporabite.

Testenine s haše omako za 4 osebe

Potrebujete:

400-500 g mletega mesa
350-400 g testenin
1 večjo čebulo
1 korenček
2 žlici paradižnikove mezge ali približno 200 ml paradižnikove omake
1-2 žlici olja
sol in poper
približno 100-150 ml vode ali jušne osnove
parmezan za serviranje

Priprava: Na olju prepražite čebulo in korenje. Dodajte mleto meso in ga dobro zapecite. Vmešajte paradižnik, prilijte malo tekočine ter začinite. Omako kuhajte, dokler se nekoliko ne zgosti. Medtem v osoljeni vodi skuhajte testenine, jih odcedite in zmešajte z omako. Na krožniku čez jed naribajte parmezan.

Testenin ne kuhajte predolgo

Pri takšni jedi je najbolje, da testenine odcedite, ko so še rahlo čvrste na ugriz. Nato jih za minuto ali dve prestavite neposredno v ponev oziroma lonec z omako.

Dodajte lahko tudi nekaj žlic vode, v kateri so se kuhale testenine. Škrob iz te vode pomaga, da se omaka lepše oprime testenin. To je posebej uporabno, če je haše nekoliko gost.

Če testenine po kuhanju samo položite na krožnik in jih prelijete z omako, bo okus sicer podoben, vendar se sestavine ne bodo tako dobro povezale.

Parmezan dodajte šele na krožniku

Sveže nariban parmezan naredi pri tej jedi precejšnjo razliko. Ne potrebujete ga veliko. Že manjša količina doda slanost in polnejši okus. Naribajte ga neposredno čez vroče testenine, da se začne rahlo topiti.

Če parmezana nimate, lahko uporabite tudi drug trši zorjen sir. Pri tem nekoliko zmanjšajte količino soli v omaki, saj so takšni siri že sami po sebi precej slani.

Omako lahko pripravite za dva dni

Haše omake ni treba skuhati samo toliko, kolikor je boste pojedli za eno kosilo. Če že pražite meso in zelenjavo, lahko količino podvojite.

Del omake shranite v hladilniku in naslednji dan skuhate samo sveže testenine. Lahko jo tudi zamrznete v manjših posodah in uporabite takrat, ko za kuhanje res ni časa.

Prav zato je takšno kosilo uporabno tudi med tednom. Omako lahko pripravite zvečer, naslednji dan pa potrebujete samo še približno deset minut za testenine.

Če imate doma bučko, zeleno ali papriko, lahko manjšo količino drobno narežete in dodate že med praženjem čebule in korenja. Tako porabite tudi zelenjavo, ki bi sicer ostala v hladilniku.

Kdaj so testenine res al dente? Pokušanje lahko odloči, ali so že kuhane

Trik z zamrznjenimi paradižniki, ki spremeni navadne testenine v domačo specialiteto

Koliko vode potrebujejo testenine? Vprašanje z več razumnimi odgovori

Italijanski kuhar opozarja: popolne testenine se začnejo že pri vodi, ne pri omaki

Objava Ne veste, kaj skuhati za hitro kosilo? Lahko je pripravljeno brez kompliciranja se je pojavila na Vse za moj dan.