Ministrstvo v promocijo lokalnih ekoloških živil v vzgojno-izobraževalnih zavodih tudi z vodnikom

Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano je na svojih spletnih straneh objavilo praktični vodnik, s katerim želi spodbujati uvrščanje lokalnih ekoloških živil na jedilnike vzgojno-izobraževalnih zavodov. Vodnik med drugim vključuje dobre prakse in pristope za lažje vključevanje takšnih živil.

Vodnik prikazuje dobre prakse in pristope za lažje vključevanje lokalnih ekoloških živil v postopkih javnega naročanja, pomembno pa lahko pripomore tudi k vključevanju vseh lokalnih živil in shem kakovosti, so danes sporočili z ministrstva.

Podlaga so konkretne prakse v slovenskem prostoru ter dejanske finančne, pridelovalno-oskrbovalne, infrastrukturne in kadrovske možnosti. Namenjen je predvsem organizatorjem prehrane v vzgojno-izobraževalnih ustanovah in kuharskemu osebju, pomaga pa lahko tudi drugim strokovnim kadrom in deležnikom, ki se pri svojem delu ukvarjajo z javnimi naročili živil in krepijo lokalne oskrbovalne verige, so pojasnili.

“Zdravo prehranjevanje je vse bolj prepoznano kot ključna popotnica za zdravo življenje otrok in pomemben temelj zdrave družbe. Jedilnice ter druge pedagoške vsebine v vrtcih in šolah so zato tudi pomemben prostor prehranske vzgoje, kjer se pri otrocih razvijajo zdrave prehranske navade, kultura prehranjevanja in odgovoren odnos do hrane,” so zapisali.

Kakšno hrano otroci jedo in kako jo spoznavajo, po navedbah ministrstva dolgoročno vpliva na njihov odnos do zdravega prehranjevanja in kmetijstva ter s tem na javno zdravje in dojemanje pridelave hrane. Številni organizatorji prehrane ugotavljajo, da otroci znanja in navade, pridobljene v šoli, pogosto prenašajo tudi v domače okolje.

“Kuhinjam in jedilnicam v javnih zavodih pripada tudi pomembna vloga pri trajnostnem razvoju in ohranjanju slovenskih kmetij. Z izbiro slovenskih živil se krepijo kratke dobavne verige ter ohranja podeželje, okolje in kmetijska gospodarstva,” so navedli.

Posebej dragocena je po njihovih besedah uporaba lokalnih ekoloških živil, saj certificirana ekološka pridelava zagotavlja visoke standarde varovanja okolja, dobrobiti živali in zdravja pridelovalcev.

Pri nabavi živil javni zavodi sledijo zahtevam zelenega javnega naročanja, katerega cilj je zmanjševanje vplivov na okolje. Uredba določa obvezne deleže ekoloških in kakovostnih živil ter spodbuja upoštevanje okoljskih in kakovostnih meril.

“Kljub napredku se nekateri javni zavodi pri doseganju teh ciljev še vedno soočajo z izzivi, ki pa jih bodo tudi s sledenjem vodniku morda lažje premagali. Tako bodo le še nadgradili organizirano prehrano v vzgojno-izobraževalnih zavodih v Sloveniji, ki je s svojo občudovanja vredno tradicijo in razširjenostjo lahko za zgled številnim državam po Evropi,” so dodali.