Lubenico narežite brez nereda: preprost način je idealen za poletne dni

Lubenica je poleti ena najboljših osvežitev, a rezanje zna hitro pokvariti razpoloženje. Sok teče po deski, koščki se lepijo na roke, na koncu pa je kuhinjski pult videti, kot da smo pripravljali pol piknika. Dobra novica je, da obstaja precej preprost način, kako lubenico narezati na kocke skoraj brez packanja.

Trik je v tem, da sočno meso lubenice med rezanjem čim manj premikamo po deski. Namesto da najprej odstranimo lupino in nato režemo velike, drseče kose, lubenico narežemo kar v lupini. Ta deluje kot naravna posoda.

Lubenica

Najprej lubenico razrežite na četrtine

Lubenico najprej prerežite na polovico, nato vsako polovico še enkrat, da dobite štiri velike četrtine. Eno četrtino položite na desko tako, da je lupina spodaj, rdeče meso pa zgoraj.

Z ostrim nožem nato zarežite v meso v eni smeri. Rezi naj bodo približno tako narazen, kot velike kocke želite imeti. Nož naj gre skoraj do lupine, vendar ne skozi njo. Lupina mora ostati cela.

Nato naredite mrežo

Ko naredite prve reze, lubenico zarežite še prečno. Na površini boste dobili mrežo, podobno kot pri rezanju manga ali avokada. Pomembno je, da režete mirno in ne pritiskate premočno, saj bo lubenica tako ostala stabilna.

Na koncu z daljšim, tanjšim nožem zarežite tik ob lupini in ločite meso od belega dela. Kocke lahko nato preprosto stresete v skledo. Ker so nastale znotraj lupine, sok ne teče toliko po deski, delo pa je precej bolj čisto.

Zakaj je ta način tako uporaben?

Največja prednost je manj nereda. Sočni del lubenice večino časa ostane v lupini, zato ni treba loviti mokrih kosov po deski. Kocke so primerne za skledo, piknik, otroško malico, sadno solato ali hladen poletni prigrizek iz hladilnika.

Če želite še lepši rezultat, uporabite dobro ohlajeno lubenico in oster nož. Topla lubenica je mehkejša, bolj vodena in se hitreje mečka. Hladna se reže lepše, kocke pa ostanejo bolj čvrste.

Poletni trik, ki ga boste hitro osvojili

Prva četrtina bo morda še malo počasna, pri drugi bo šlo že precej lažje. Ko osvojite ritem, je to eden najhitrejših načinov za rezanje lubenice na kocke. Brez posebnih pripomočkov, brez rezbarjenja in brez mokrega pulta.

Lubenico lahko nato ponudite takoj ali jo za nekaj časa postavite nazaj v hladilnik. Še boljša je z nekaj listi mete, kapljico limete ali kot dodatek poletni sadni solati.

Objava Lubenico narežite brez nereda: preprost način je idealen za poletne dni se je pojavila na Vse za moj dan.