Kremna gobova juha, ki nasiti. Imamo preprost recept s krompirjem in smetano

Kremna gobova juha je lahko dovolj nasitna tudi za samostojen lažji obrok. Pri tem receptu za gosto osnovo poskrbijo krompir, korenje in čebula, gobe pa pripravimo posebej in jih skupaj s smetano dodamo šele proti koncu.

Priprava je preprosta in ne zahteva posebnih kuharskih spretnosti. Potrebujemo 400 gramov gob, 500 gramov krompirja in nekaj osnovnih sestavin, ki jih imamo pogosto že doma.

Gobova juha z jurčki, Foto: Vse za moj dan

Sestavine za kremno gobovo juho

Za lonec juhe potrebujemo:

• 2 korenčka
• 1 čebulo
• 500 g krompirja
• 400 g gob
• 250 ml smetane za kuhanje
• česen
• sol
• suh peteršilj

Uporabimo lahko šampinjone ali druge užitne gobe, ki jih dobro poznamo. Pri nabranih gobah je treba biti pri določanju vrste posebej previden in uporabiti samo gobe, za katere smo povsem prepričani, da so užitne.

Najprej skuhamo zelenjavo, gobe pripravimo posebej

Čebulo in korenje očistimo ter narežemo. Krompir olupimo in narežemo na manjše kose, da se hitreje skuha.

Vse skupaj damo v lonec in prilijemo toliko vode, da je zelenjava pokrita. Solimo in kuhamo, dokler krompir in korenje nista popolnoma mehka.

Medtem očistimo in narežemo gobe. Na ponvi jih prepražimo, da se zmehčajo in dobijo nekaj barve. Proti koncu dodamo sesekljan česen.

Ko gobe zadišijo, prilijemo 250 ml smetane za kuhanje in premešamo. Pustimo še kratek čas na zmernem ognju.

Kuhano zelenjavo skupaj s tekočino zmiksamo s paličnim mešalnikom v gladko kremno osnovo. Nato vanjo stresemo gobe s smetano in vse skupaj dobro premešamo.

Juho poskusimo, po potrebi dosolimo in dodamo suh peteršilj.