Kostelsko šišilo znova potrdilo visoko raven domačih mesnin

V Kostelu je v soboto potekala tradicionalna prireditev Kostelsko šišilo 2026, ki vsako leto združuje lokalne pridelovalce mesnin in ljubitelje domače kulinarike. Letošnja izvedba je bila po številu vzorcev in njihovi kakovosti ena uspešnejših, saj je bilo na ocenjevanje prinesenih kar 51 izdelkov.

Strokovna komisija v sestavi Ana Ogorelec, Uroš Zgonec, Matija Bauer in Tomi Gavranič je vzorce ocenjevala po več merilih, med drugim po zunanjem videzu, sestavi in barvi prereza, teksturi, vonju ter okusu. Po končanem ocenjevanju so člani komisije poudarili, da so vsi izdelki dosegli visoko raven kakovosti, kar potrjuje dobro delo in znanje lokalnih pridelovalcev.

V posameznih kategorijah so slavili:
– Jurkovič Jože, ki je bil najboljši tako v kategoriji klobas kot tudi salam iz svinjskega mesa,
– Južnič Damjan, ki je zmagal v kategoriji salam iz divjačine in drugega rdečega mesa,
– Južnič Branko, ki je bil najboljši v kategoriji slanine.

Organizatorji so ob tem izpostavili, da prireditev ni namenjena le tekmovanju, temveč tudi ohranjanju kulinarične dediščine in povezovanju skupnosti. Dogodek je tudi letos pritegnil številne obiskovalce, ki so soustvarili prijetno in sproščeno vzdušje.

Pomemben korak k dodatni prepoznavnosti prireditve so v Kostelu naredili že februarja, ko so podali pobudo za vpis Kostelskega šišila v register nesnovne kulturne dediščine Republike Slovenije.

Odločitev še ni znana, vendar organizatorji verjamejo, da bo tradicija, ki jo negujejo že vrsto let, dobila tudi formalno potrditev.