Katero bučo uporabimo za juho, katero za njoke in katero za bučno pito?

Pred polico z bučami hitro izberemo tisto, ki nas najbolj pritegne z barvo ali obliko. Šele doma, ko poskušamo iz lepljivega testa oblikovati njoke ali zgostiti preredko juho, pa ugotovimo, da bi bilo koristno vedeti še kaj o njenem mesu.