Hitro kosilo iz tortilje, ki reši dan: piščanec, bučke, solata in paradižnik

Včasih najboljše kosilo nastane brez velikega načrta. Ena tortilja, nekaj solate, paradižnik, piščančji trakci, pečene bučke in žlica majoneze so dovolj za obrok, ki je hiter, barvit in presenetljivo nasiten. To ni jed, ki bi zahtevala dolgo pripravo ali popoln seznam sestavin. Njena prednost je prav v tem, da lahko porabimo, kar imamo pri roki, in vse skupaj zavijemo v mehko tortiljo.

Takšno kosilo je primerno za dni, ko želimo nekaj toplega, vendar ne težkega. Piščanec poskrbi za beljakovine, bučke za poletni okus, solata in paradižnik za svežino, majoneza pa vse poveže v bolj sočen zalogaj. Če so bučke že pečene od prejšnjega dne, je priprava skoraj smešno kratka.

Hitro kosilo, tortilje, solata

Zakaj je tortilja dobra rešitev za hitro kosilo?

Tortilja je v domači kuhinji zelo hvaležna osnova. Nadomesti kruh, krožnik in včasih tudi zamisel, kaj sploh skuhati. Vanjo lahko zložimo tople in hladne sestavine, jo postrežemo odprto ali zavito, narežemo na polovico ali ponudimo kot bolj sproščeno kosilo.

Pri tej različici je pomembno razmerje. Če je nadeva preveč, se tortilja trga. Če je zelenjave premalo, je okus pretežek. Najboljši rezultat nastane, če tople piščančje trakce in bučke združimo s hladno, hrustljavo solato ter zrelim paradižnikom.

Kaj potrebujemo za dve tortilji?

Za dve porciji pripravimo dve večji tortilji, približno 250 gramov piščančjih prsi, eno manjšo bučko, pest listnate solate, nekaj češnjevih paradižnikov ali en večji paradižnik, dve žlici majoneze, malo olja, sol, poper, sladko papriko in po želji drobnjak ali peteršilj.

Majoneza naj bo dodatek, ne glavna sestavina

Majoneza v takšni tortilji deluje najbolje, če je uporabljena zmerno. Dovolj je, da poveže sestavine in doda kremnost. Če želimo lažjo različico, jo lahko zmešamo z žlico jogurta, limoninim sokom ali malo gorčice.

PREBERI TUDI: Jedi iz špargljev: 7 enostavnih idej, ki jih lahko pripravite hitro in brez zapletov

Priprava piščanca in bučk

Piščančje prsi narežemo na tanke trakce. Začinimo jih s soljo, poprom in sladko papriko, nato jih na vroči ponvi na hitro popečemo. Cilj je, da meso ostane sočno, zato ga ne pečemo predolgo. Trakci so pripravljeni, ko dobijo rahlo zapečeno površino in v sredini niso več rožnati.

Bučko narežemo na debelejše polmesece ali ploščice. Popečemo jo na isti ponvi, po potrebi dodamo malo olja. Bučke naj se zapečejo, ne razpadejo. Lepo je, če ohranijo nekaj čvrstosti, saj tako v tortilji ne ustvarijo preveč mokrote.

Paradižnik in solata dodata svežino

Solato operemo in dobro osušimo. To je pomemben korak, ker mokra solata hitro razmoči tortiljo. Paradižnik narežemo na manjše kose. Če je zelo sočen, ga lahko rahlo odcedimo ali dodamo tik pred postrežbo.

Kako tortiljo sestaviti, da ne razpade?

Tortiljo lahko za nekaj sekund pogrejemo na suhi ponvi, da postane mehkejša in prožnejša. Nato po sredini razporedimo solato, dodamo piščanca, bučke in paradižnik. Čez nadev dodamo malo majoneze ter sveža zelišča. Robove zavihamo navznoter in tortiljo zvijemo dovolj tesno, da nadev ostane na mestu.

Če jo pripravljamo za domače kosilo, jo lahko pustimo tudi odprto na krožniku, podobno kot mehko podlago za solato. Takšna izvedba je manj praktična za v roko, a zelo prijetna, ker sestavine ostanejo bolj zračne.

Dober trik za boljši okus

Piščanca lahko po pečenju pokapamo z nekaj kapljicami limoninega soka. To osveži okus in lepo uravnoteži majonezo. Tudi bučke dobijo več značaja, če jih na koncu potresemo z drobno nasekljanim peteršiljem.

Kosilo, ki prenese veliko prilagoditev

Prednost te jedi je, da ne zahteva natančnega recepta. Piščanca lahko nadomestimo s puranjimi trakci, ostanki pečenega mesa ali celo jajcem. Namesto majoneze lahko uporabimo jogurtov preliv, kislo smetano ali avokadov namaz. Bučkam lahko dodamo papriko, koruzo ali malo naribanega sira.

To je tudi dobra rešitev za porabo ostankov. Pečene bučke od večerje, kos piščanca od prejšnjega dne in nekaj solate iz hladilnika se hitro spremenijo v povsem novo jed. Prav takšni obroki so pogosto najbolj uporabni v vsakdanji kuhinji.

Svež, hiter in dovolj nasiten obrok

Tortilja s piščančjimi trakci, pečenimi bučkami, solato, paradižnikom in majonezo je jed, ki združuje preprostost in občutek pravega kosila. Ni pretežka, a nasiti. Ni zapletena, a je videti vabljivo. Ima toplino popečenega mesa in zelenjave ter svežino solate in paradižnika.

Najbolje jo je pripraviti tik pred jedjo, saj tako tortilja ostane mehka, zelenjava pa sveža. Za hitro kosilo med tednom je to ena tistih idej, ki jih je vredno imeti vedno v rezervi. Dobra hrana namreč ni nujno dolga zgodba. Včasih je dovolj le nekaj pravih sestavin, vroča ponev in deset minut zbranosti.

Ocvrt zrezek z gobovo smetanovo omako in krompirjevim pirejem

Lazanja brez testenin z bučkami je kosilo, po katerem niste utrujeni

Kaj skuhati za kosilo v tem tednu: 7 hitrih idej od ponedeljka do nedelje

Riževi rezanci z bolonjsko omako prinesejo lažje, a še vedno nasitno kosilo

Objava Hitro kosilo iz tortilje, ki reši dan: piščanec, bučke, solata in paradižnik se je pojavila na Vse za moj dan.