Bešamel brez grudic: preprost recept in trik, s katerim vedno uspe

Bešamel je ena tistih omak, ki je na videz povsem preprosta – maslo, moka in mleko. A dovolj je napačna temperatura ali prehitro dolivanje mleka in namesto gladke, svilnate omake dobimo grudice. Dobra novica je, da je priprava odličnega bešamela pravzaprav zelo enostavna, če upoštevamo nekaj osnovnih pravil.