10 najboljših zgoščevalcev brez glutena za juhe, omake in peko

Ko začnemo kuhati ali peči brez glutena, hitro ugotovimo, da tekstura jedi ni vedno samoumevna. Kar je bilo prej preprosto – zgostiti juho, pripraviti gladko omako ali speči rahel biskvit – zahteva nekoliko drugačen pristop. Gluten je namreč tisti element, ki daje jedem strukturo, vezivnost in pogosto tudi občutek polnosti. Ko ga odstranimo, moramo to […]