Za kaj vse je koristna mlada čebula? Sploh če jo pridelamo na domačem vrtu

Mlada čebula (tudi spomladanska čebula ali mlada bela čebula) ni le okusna, ampak tudi zelo koristna za zdravje.

Uporabna je skoraj cela – od belega dela do zelenih listov – in ima blažji okus kot suha čebula, zato je primerna tudi za surovo uporabo.

Zdravilne in prehranske koristi mlade čebule
Krepi imunski sistem
– Vsebuje vitamin C, flavonoide in žveplove spojine, ki pomagajo v boju proti okužbam.
– Pomaga pri prehladih, vnetjih in virusih.

Deluje antibakterijsko in protivirusno
– Naravno uničuje bakterije v prebavnem traktu in dihalih.
– Lahko ublaži blag kašelj in zamašen nos (zlasti če jo uživamo surovo).

Izboljšuje prebavo
– Spodbuja izločanje prebavnih sokov.
– Deluje probiotično – hrana za dobre črevesne bakterije.

Znižuje krvni tlak in holesterol
– Mlada čebula vsebuje alicin, ki lahko ugodno vpliva na srce in ožilje.
– Lahko pomaga pri zniževanju krvnega tlaka in slabega holesterola (LDL).

Pomaga uravnavati krvni sladkor
– Lahko ima blag vpliv na znižanje ravni sladkorja v krvi, zato je koristna pri prediabetesu ali blagi sladkorni bolezni.

Bogata z antioksidanti
– Zeleni del vsebuje karotenoide in klorofil, ki pomagajo pri razstrupljanju in boju proti prostim radikalom.

Uporaba mlade čebule v kuhinji:

Surova v solatah, namazih, sendvičih

Zelen del v juhah, omletah, prilogah – kot drobnjak

Zapečena na žaru ali ponvi kot priloga

V azijskih jedeh (wok, ramen, curry)

V namazih (npr. s skuto, kislo smetano, jogurtom)

Fermentirana ali vložena (za zimo)

The post Za kaj vse je koristna mlada čebula? Sploh če jo pridelamo na domačem vrtu appeared first on Lokalec.si.