Varčnost, priročnost, okus: bujona, ki se ne pokvari in je vedno pripravljena za uporabo

Če ste utrujeni od stoječega pred štedilnikom zaradi lonca dišeče bujone, imate odlično rešitev. Zamrzovanje bujone v obliki porcijskih kock jo spremeni v kulinarično super surovino.

Zakaj je to priročno

Dobra bujona zahteva čas: najprej meso, potem zelenjava, začimbe, počasno kuhanje… Kaj pa, če bi vse to lahko pripravili enkrat in uporabili večkrat?

Pripravite veliko porcijo, precedite, ohladite, razdelite v modelčke za led in shranite v zamrzovalnik. Čez nekaj ur imate na zalogi desetine kock koncentriranega okusa.

Kako deluje

En kockica je pripravljena bujona. Preprosto jo vrzi v vodo in čez nekaj minut imaš aromatično osnovo za juho, omako ali rižoto.

Najbolje je zamrzovati v kalupih za led ali silikonskih posodah. Po zamrznitvi kockice zloži v nepredušno vrečko in shrani v zamrzovalnik.

Prednosti niso samo v okusu

1. Prvič, prihranek časa.
2. Drugič, idealno porcioniranje. Vzamete toliko, kolikor potrebujete – brez ostankov in prekuhavanja.
3. Tretjič – naravnost. Brez konzervansov, ojačevalcev okusa in soli iz vrečk z juho.

Poleg tega je to odličen način za uporabo ostankov: po večerji skuhajte juho iz kosti – in vse je pripravljeno. Nič se ne izgubi.

Kaj lahko pripravite s kockami

• Hitra juha
• Omaka za meso
• Omaka za kašo ali testenine
• Tekočina za dušenje zelenjave ali piščanca
• Osnova za kremno juho
• Dodatek k pireju ali rižu

Resnično rešijo, ko je čas na kratko, a si želite jesti nekaj domačega, ne iz pločevinke.

Nasveti za shranjevanje

Kocke shranjujte v tesni vrečki ali posodi, da ne vpijejo vonjav. Ne pozabite napisati datum – čeprav takšne stvari dolgo ne ostanejo: izginejo hitreje, kot mislite.