Te štiri vrste hrane po 40. letu upočasnjujejo presnovo

Presnova ni stalen pojav. Telo se z leti spreminja, z njim pa tudi način, kako predeluje hrano. Po štiridesetem letu marsikdo opazi, da kilogrami vztrajajo kljub nespremenjeni prehrani. Manj gibanja, hormonske spremembe in počasnejše delovanje notranjih organov ustvarijo pogoje, v katerih mora telo delovati bolj varčno. Prehrana, ki je nekoč bila neproblematična, postane obremenjujoča.

Ni vseeno, kaj jeste, če želite ostati vitalni

Prehranski strokovnjaki zato opozarjajo na nekatere skupine živil, ki lahko pri ljudeh po štiridesetem letu povzročijo več škode kot koristi. Govor ni o strogi dieti, temveč o razumevanju, kako telo reagira na določene snovi. V nadaljevanju predstavljamo štiri vrste hrane, ki jih je priporočljivo zmanjšati ali zamenjati z boljšimi alternativami.

Par v fitnesu

Rastlinska olja so tihi vir trans maščob

Mnogi mislijo, da gre za zdravo maščobo

Na embalažah številnih izdelkov zasledimo napis »rastlinsko olje«. To marsikoga zavede. Rastlinska olja, zlasti tista neimenovana, pogosto vsebujejo mešanice rafiniranih olj z nepoželenimi lastnostmi. Pogosto gre za olja, ki so delno hidrogenizirana, kar pomeni, da vsebujejo trans maščobe, znane po svojem negativnem vplivu na zdravje.

Povečanje holesterola in vnetje

Trans maščobe so dokazano povezane z višanjem slabega LDL holesterola, znižanjem koristnega HDL holesterola ter povečano verjetnostjo za razvoj ateroskleroze in vnetnih procesov. Poleg tega upočasnjujejo presnovo, saj telo porabi več energije za njihovo obdelavo, brez da bi dobilo hranilno vrednost.

Kaj uporabiti namesto njih

Zelo dobra izbira za ljudi po štiridesetem letu je ekstra deviško olivno olje, bogato z nenasičenimi maščobami in antioksidanti. Za toplotno obdelavo so primerna tudi olja avokada in hladno stiskano repično olje. Pri nakupu vedno preverimo, katero olje izdelek vsebuje, in se izogibamo izrazom »rastlinska mešanica«.

Procesirano meso kot skriti sovražnik metabolizma

Slanina, hrenovke in salame

Procesirano meso ni le vprašanje okusa, temveč tudi prehranskih dodatkov, soli in konzervansov. Hitra malica v obliki klobasice ali narezka lahko vsebuje veliko natrija, nasičenih maščob in kemikalij, ki niso prijazne presnovi. Večji problem nastane, ker ljudje te izdelke uživajo pogosto, ne da bi to sploh zaznali.

Nitrati, natrij in zasičene maščobe

Prehranska svetovalka Emily Johnson opozarja, da procesirano meso vsebuje nitrate, ki lahko vplivajo na delovanje inzulina, povečujejo apetit in motijo naravno hormonsko ravnovesje. Ob tem se kopiči tudi odvečna voda, kar vodi do napihnjenosti in počasnejšega delovanja prebavnega sistema.

Raje izberite sveže in nepredelano

Boljše izbire vključujejo kuhano ali pečeno meso brez dodatkov, kot so piščančje prsi, puranje meso ali pusta govedina. Pri tem je pomembno, da se izognemo cvrtju in uporabimo bolj zdrave načine priprave, kot so dušenje, pečenje v pečici ali kuhanje na sopari.

Margarina – maščoba, ki moti ravnovesje

Še vedno se znajde v številnih izdelkih

Čeprav so trans maščobe že dolgo osovražene, ostajajo prisotne v določenih vrstah margarine in industrijsko pripravljeni hrani. Dodatno težavo predstavlja dejstvo, da margarina pogosto nosi oznako »lahka« ali »rastlinska«, kar zavaja potrošnike.

Trans maščobe povečujejo tveganje za bolezni srca

Nutricionistka Johanna Angman pojasnjuje, da so trans maščobe med najnevarnejšimi za srčno-žilni sistem. Povzročajo zamašitev žil, zvišujejo krvni tlak in sprožajo kronično vnetje v telesu. Hkrati vplivajo na ravni inzulina, kar negativno vpliva na presnovo sladkorjev.

Alternativa: maslo, a v zmernih količinah

Čeprav je maslo vir nasičenih maščob, je v zmernih količinah manj predelano in bolj stabilno pri uporabi. Še boljša izbira so naravni rastlinski namazi, pripravljeni iz avokada, oreškov ali tahinija, ki vsebujejo zdrave maščobe in vlaknine.

Bel riž in prazna energija brez vlaknin

Hitra absorpcija pomeni hitro lakoto

Bel riž je olupljena različica polnozrnatega riža. Pri predelavi izgubi klico in večino vlaknin, kar pomeni, da v telesu deluje kot hitro dostopen sladkor. Telo ga prebavi hitro, kar povzroči hiter porast glukoze v krvi in posledično hiter padec energije.

Učinek na inzulinsko občutljivost

Dr. Kubanych Takyrbashev opozarja, da redno uživanje belega riža lahko vodi v inzulinsko rezistenco. Gre za stanje, pri katerem celice ne reagirajo več pravilno na inzulin, kar pomeni, da sladkor ostaja v krvi in ustvarja pogoje za presnovni sindrom in povečano skladiščenje maščob.

Boljše izbire za dolgoročno vitalnost

Odlična zamenjava so polnozrnate žitarice, kot so rjavi riž, oves, kvinoja, ajda ali ješprenj. Poleg tega, da ne povzročajo hitrih glikemičnih nihanj, prinašajo tudi vitamine skupine B, minerale in vlaknine, ki podpirajo prebavo.

Zamenjava živil na jedilniku

Zamenjava nekaj živil na jedilniku ne pomeni, da se moramo odpovedati okusu ali užitku. Pomeni le, da prisluhnemo telesu in upoštevamo njegove potrebe. Po štiridesetem letu ni dovolj le manj jesti – pomembno je kaj jemo in kako pogosto. Presnova je odzivna, a tudi občutljiva. Neprava izbira hrane jo lahko obremeni, prava pa ohrani stabilnost, energijo in zdrav videz.

Naj bo jutranja navada manj sladkana, kosilo manj predelano in večerja bogata z vlakninami. Tako si lahko tudi po štiridesetem letu zagotovimo lahkotnejše telo in jasnejši um, brez skrajnosti ali odrekanja.

Zakaj se testenine poleti drugače kuhajo – in kako to popraviti

Objava Te štiri vrste hrane po 40. letu upočasnjujejo presnovo se je pojavila na Vse za moj dan.