Ta živila ne ustrezajo standardom: Mogoče ste jih imeli za zajtrk

Zadnje dni je Slovence presenetilo več javnih odpoklicev priljubljenega izdelka — medu — ki ga pogosto kupujemo in uživamo. Uprava RS za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin (UVHVVR) je v sklopu rednih nadzorov odkrila neskladnosti v kar štirih vzorcih medu, zaradi česar je ukrepala z odpoklicem teh serij.

Štiri sporne serije medu so bile odvzete tako pri čebelarjih kot v trgovinskih verigah. Ti vzorci niso izpolnjevali zakonskih zahtev, kar je razkrila ustrezna analiza kakovosti. Na področju Lidla je bil odpoklican 450-gramski stekleni kozarec borovega medu, pri katerem so analizirali tuje sladkorje in sirupe, ki niso značilni za pristni med, poleg tega pa so organoleptične lastnosti (okus in vonj) odstopale od pričakovanih standardov.

V drugem primeru je šlo za 900-gramski cvetlični med iz Šaleške doline, pri katerem so ugotovili netipične sladkorje, preseženo vrednost hidroksimetilfurfurala (HMF) in prisotnost barvila karamela. HMF se v medu pojavi pri pregrevanju ali daljšem skladiščenju pri visokih temperaturah, a to potencialno tveganje ne ogroža zdravja potrošnika.

Tudi v Hoferjevih trgovinah so umaknili cvetlični med, v katerem so analizirali netipične sladkorje in sirupe, prav tako naštete kot neskladnost z zakonom.

Četrti vzorec medu, odvzet pri čebelarju in še ne prodan, ni bil ponujen potrošnikom. Tudi ta je kazal prisotnost tujih sladkorjev in sirupov, za kar UVHVVR pripisuje možnost nepravilnega krmljenja čebel.

Zdravstvena tveganja in pravna ureditev

Čeprav so bile najdene neskladnosti, UVHVVR zagotavlja, da med ne predstavlja zdravstvene nevarnosti. Proizvod je bil odstranjen iz distribucije ali umaknjen, potrošnikom pa je omogočeno vračilo izdelkov na mestu nakupa.

Pomembno je razlikovati med umikom in odpoklicem: umik se izvaja pri živilih, ki so neskladna, a ne predstavljajo neposredne nevarnosti, medtem ko je odpoklic rezerviran za dejansko nevarna živila, ki so dosegla potrošnike. V tem primeru gre za umik, saj med ne ogroža zdravja, a ne ustreza standardom.

Zakaj se to dogaja?

Povečanje primerov poživil, umeščenih v neskladna živila, kaže na kompleksnost mednarodnih dobavnih verig, nadzornega sistema in osvetljuje pomen transparentnosti ter kakovostne kontrole. Pravilno označevanje, skladnost z zakonskimi normativi in dosledno obveščanje potrošnikov so ključni za ohranjanje zaupanja v trgovski sistem.