Uradno odprtje jubilejne 15. izdaje prireditve Dnevi odprtih vrat istrskih agroturizmov je potekalo 6. oktobra 2025, v pršutarni Stancija Buršić v Vodnjanu. Letos je gostitelj družina Buršić, pod vodstvom Mikele Buršić Lisjak, ki je vse povabljene in goste prisrčno pozdravila. Mikela Buršić Lisjak je poudarila, da jim je v veliko čast gostiti odprtje prireditve prav na njihovem družinskem posestvu, ter dodala, da so letos želeli ponuditi nekaj drugačnega, a še vedno temelječega na njihovih lastnih izdelkih, predvsem na istrskem pršutu.