Osvežilni poletni recepti brez pečice – idealni za vroče dni

Poletni recepti – V vročih poletnih dneh nam pogosto zmanjka volje za kuhanje, še posebej težkih in kaloričnih obrokov. Včasih preprosto nimamo energije, da bi stali v vroči kuhinji in pripravljali zahtevne jedi. Zato vam prinašamo obsežen vodnik z izbranimi recepti za lahkotna poletna kosila, ki vas bodo osvežila, nasitila in vam prihranila dragocen čas.

Poletno kosilo brez veliko kuhanja

Ko se temperature povzpnejo nad trideset stopinj celzija, je zadnje, kar si želimo, še dodatno segrevati kuhinjo. Zato je ta recept kot nalašč za vas, saj ne zahteva termične obdelave, hkrati pa je izjemno okusen in primeren tudi za piknike ali kosilo v službi.

Caprese solata s kruhom Ta klasična italijanska solata je popolna kombinacija svežine in okusa.

Sestavine:

1. 3-4 zreli paradižniki
2. 1 kroglica mozzarelle (125 g)
3. nekaj rezin starega kruha
4. pest sveže bazilike
5. olivno olje
6. vinski kis
7. sol, poper

Priprava: Kruh najprej narežite na kocke in ga lahko na hitro popečete na ponvi. Nato paradižnike in mozzarello prav tako narežite ter pomešajte s hrustljavim kruhom in lističi bazilike. Vse prelijte z olivnim oljem in kisom, posolite, popoprajte in nežno premešajte. Za še bolj prefinjen okus lahko dodate tudi malo balzamičnega kisa.

Foto: Solata Vir: Freepik

Zapečene polnjene bučke

Tudi pečeni obroki so lahko lahki, če so sestavljeni iz prave zelenjave in polnega nadeva.

Sestavine:

1. 5-6 manjših bučk
2. 1 glavica rdeče čebule
3. 0,5 kg mešanega mletega mesa
4. lovorjev list
5. koncentrat paradižnika
6. sol, poper
7. česen v prahu
8. 20 dag naribanega sira (npr. gauda)

Priprava: Sesekljajte rdečo čebulo in jo prepražite na olju. Ko čebula postane zlato-rumena, dodajte mleto meso, lovor in začimbe. Dušite okoli pol ure, po potrebi dolivajte vodo. Bučke operite, jih prerežite po dolžini in izdolbite z majhno žličko. Izdolbeno meso bučke dodajte v lonec k mletemu mesu, da se zmehča. Proti koncu dodajte par žlic paradižnikovega koncentrata, da bo nadev sočnejši. Bučke napolnite s pripravljenim nadevom in jih posujte z naribanim sirom. Pecite v pečici na 180 °C okoli 40 minut, dokler ne postanejo zlato-rjave.

Foto: Bučke Vir: Canva

Ideje za poletni obrok brez mesa

Brezmesni obroki so idealni za poletje, saj so lažje prebavljivi, obilje sezonske zelenjave pa jih naredi neverjetno okusne in raznolike.

Mediteranska solata s kvinojo Zdrav in hranljiv obrok, ki vas bo držal sitega, ne da bi vas obtežil.

Sestavine:

1. 100 g kvinoje
2. 1 kumara
3. 150 g češnjevih paradižnikov
4. pest črnih oliv
5. 100 g feta sira
6. sok 1/2 limone
7. olivno olje
8. sol in poper

Priprava: Najprej skuhajte kvinojo po navodilih in jo dobro ohladite. Zelenjavo in feta sir narežite na kocke. Nato vse sestavine nežno premešajte in začinite z limoninim sokom, oljem, soljo in poprom.

Osvežilne juhe in enolončnice kot odličen poletni obrok

Obroki »na žlico« ne smejo biti težki in zimski. Hladne juhe in lahke poletne enolončnice so idealen način, da se osvežite in vnesete potrebno tekočino v telo.

Hladna juha iz kumar in jogurta Preprosta in hitra juha, ki je polna svežine in je idealna za hiter obrok.

Sestavine:

1. 2 kumari
2. 300 g grškega jogurta
3. 1 strok česna
4. malo svežega kopra
5. 1 žlica olivnega olja
6. sok limone
7. sol

Priprava: Kumari najprej olupite in narežite. V mešalniku nato zmiksajte kumari, jogurt, česen, koper in olivno olje. Začinite s soljo in malo limoninega soka. Postrezite dobro ohlajeno, okrašeno z lističi mete ali kopra.

Foto: Kumara Vir: unsplash.com

Poletne solate kot glavni obrok

Pozabite na dolgočasne solate, ki služijo le kot prilog. S pravimi sestavinami lahko solata postane nasiten, hranljiv in kompleten glavni obrok.

Testeninska solata s tuno in zelenjavo Popolna kombinacija testenin, beljakovin in zelenjave, ki je najboljša, ko je dobro ohlajena.

Sestavine:

1. 150 g kuhane testenine
2. 1 konzerva tune
3. 100 g koruze
4. 1/2 rdeče paprike
5. 3 žlice grškega jogurta
6. sol, poper

Priprava: Ohlajeno testenino pomešajte z odcejeno tuno, koruzo in na drobno sesekljano papriko. Vmešajte grški jogurt ter začinite s soljo in poprom ter postrezite hladno.

Napisal: K. J.

Vir: net.hr, Freepik

The post Osvežilni poletni recepti brez pečice – idealni za vroče dni first appeared on NaDlani.si.