.png)
6 hours ago
8
ARTICLE AD
Zamrzovanje sadja je odličen način, da ohranimo svežino sezonskih dobrot in zmanjšamo količino zavržene hrane. A kdo med nami si želi odmrzniti sadje, ki se je v zamrzovalniku spremenilo v eno samo grudo? Z nekaj preprostimi triki in pravim pristopom lahko sadje zamrznemo tako, da ostane v posameznih koščkih, pripravljenih za uporabo v smutijih, sladicah ali prigrizkih.
Ključ do zamrznjenega sadja brez, da anstane ena sama velika kepa je v posamičnem zamrzovanju, znanem tudi kot »flash freezing«. Najprej sadje temeljito operite pod hladno vodo in ga nežno osušite s papirnato brisačo ali čisto kuhinjsko krpo.
Če gre za večje sadeže, kot so breskve, mango ali ananas, jih olupite, odstranite koščice ali peške in narežite na koščke želene velikosti. Manjše jagodičevje, kot so borovnice ali maline, lahko pustite cele. Pomembno je, da je sadje čim bolj suho, saj odvečna vlaga spodbuja lepljenje.
Nato na pekač, obložen s peki papirjem ali silikonsko podlogo, razporedite sadje v eni plasti, tako da se koščki ne dotikajo. Pekač postavite v zamrzovalnik za 3–4 ure ali čez noč, dokler sadje ni povsem zamrznjeno. Ko so koščki trdi, jih prenesite v nepredušne posode ali zamrzovalne vrečke, iz katerih iztisnite čim več zraka, da preprečite ozebline.
English (US)