Najbolj podcenjeno kuhinjsko pomagalo, ki ga verjetno že imate doma

V sodobni kuhinji se pogosto navdušujemo nad novimi pripomočki, ki obljubljajo lažje kuhanje. Spiralizatorji, električni mlinci za začimbe in pametne kuhinjske tehtnice so postali stalnica trgovinskih polic. Kljub temu pa izkušeni kuharji dobro vedo, da resnično uporabni pripomočki niso vedno tisti, ki so najdražji ali najsodobnejši. Eden izmed najbolj spregledanih stoji v marsikateri kuhinjski ladici, pogosto pozabljen in neopažen. Govorimo o kuhinjskih kleščah oziroma prijemalkah, ki so lahko prava podaljšana roka vsakega kuharja.

Preprostost, ki skriva izjemno uporabnost

Kuhinjske klešče na prvi pogled delujejo povsem osnovno. Gre za preprost kovinski ali silikonski pripomoček, ki omogoča prijemanje in obračanje hrane. Prav v tej preprostosti pa se skriva njihova moč. S kleščami lahko obračamo meso na ponvi, zajemamo testenine iz lonca, serviramo solato, pečeno zelenjavo ali pa preprosto primemo kos kruha. Njihova največja prednost je nadzor, ki ga dajo uporabniku. Hrana se ne izmuzne, kot se to pogosto zgodi z žlico ali vilico.

Prednosti pri vsakodnevnem kuhanju

• obračanje mesa brez prebadanja in izgube soka
• enostavno serviranje testenin in solat
• varno prijemanje toasta ali vročih kosov zelenjave
• nadzor nad hrano pri praženju in pečenju

Vloga klešč pri pripravi mesa

Mnogi domači kuharji še vedno za obračanje mesa uporabljajo vilice. Te imajo slabost, da meso preluknjajo in iz njega iztečejo dragoceni sokovi. Rezultat je suh zrezek ali ražnjič, ki izgubi del okusa. Klešče to težavo odpravijo. Meso primemo ob strani, ga obrnemo brez poškodb in tako ohranimo sočnost. Pri pripravi zrezkov na žaru so klešče praktično nepogrešljive.

Več nadzora in manj nereda

Pri pripravi jedi, kjer uporabljamo več postopkov hkrati, se pogosto zgodi, da potrebujemo različne pripomočke. Ena žlica za mešanje, druga za serviranje, vilice za obračanje in kuhalnica za omako. Klešče lahko nadomestijo večino teh pripomočkov hkrati. Tako zmanjšamo količino posode, ki jo moramo pomiti, kuhanje pa postane bolj tekoče in pregledno.

Uporabnost pri »neurejenih« jedeh

Pohanje je eden najboljših primerov. Vsi poznamo občutek, ko se roke umažejo z moko, jajci in drobtinami. Če uporabimo klešče, lahko celoten postopek opravimo brez dotikanja hrane. Rezultat je čistejša kuhinja in manjša potreba po pranju rok med postopkom.

Pripomoček, ki traja leta

Za razliko od številnih modernih napravic, ki hitro odpovejo ali se pokvarijo, so kuhinjske klešče skoraj neuničljive. Ne potrebujejo elektrike, baterij ali posebnega vzdrževanja. Po uporabi jih preprosto operemo pod vodo ali v pomivalnem stroju. Ker zavzamejo malo prostora, jih lahko hranimo kar ob štedilniku ali v lončku skupaj z drugimi kuhinjskimi pripomočki.

Klešče niso samo za žar

Veliko ljudi povezuje klešče izključno z žarom. Res je, da so tam nepogrešljive, vendar je njihova uporabnost veliko širša. V domači kuhinji so enako učinkovite. Z njimi lahko mešamo testenine v loncu, premešamo praženo zelenjavo v vok ponvi ali pa postrežemo krompirček. Tudi pri peki v pečici so nepogrešljive, saj omogočajo varno obračanje vročih kosov hrane.

Materiali in oblike

Na voljo so klešče iz nerjavečega jekla, silikona ali plastike. Kovinske so najbolj vzdržljive, silikonske pa bolj nežne do občutljive posode. Nekateri modeli imajo zaklepni mehanizem, ki omogoča lažje shranjevanje. Obstajajo tudi specializirane klešče za testenine, solato ali sladice, vendar je univerzalni model povsem dovolj za večino kuhinjskih opravil.

Kako izbrati prave

• preverite, da imajo dober oprijem in udoben ročaj
• kovinske klešče so trajnejše in primerne za višje temperature
• silikonske konice so idealne za uporabo na ponvah s prevleko
• daljši modeli so priročni za žar, krajši za kuhinjo

Manj znane možnosti uporabe

Poleg kuhanja imajo kuhinjske klešče še številne druge uporabnosti. Z njimi lahko brez nevarnosti primemo vročo skodelico, poberemo košček hrane iz pečice ali odstranimo vrečko čaja iz vroče vode. Včasih nadomestijo celo prijemalke za kozarce ali druge specializirane pripomočke, ki jih redko potrebujemo.

Zakaj so klešče tako dolgo spregledane?

Razlog se skriva v njihovi preprostosti. Ker ne izgledajo spektakularno in ne ponujajo »pametnih« funkcij, pogosto ostanejo v ozadju. Kljub temu pa se v profesionalnih kuhinjah uporabljajo že desetletja. Številni kuharski mojstri pravijo, da brez njih ne bi mogli opravljati svojega dela. To bi moralo biti dovolj dober razlog, da jih začnemo ceniti tudi doma.

Nasveti za shranjevanje in uporabo

Klešče naj bodo vedno pri roki. Najbolje je, da jih shranimo ob štedilniku ali v posodi z drugimi kuhinjskimi pripomočki. Tako se bomo hitreje navadili, da jih uporabimo. Čim večkrat jih vključimo v kuhanje, tem bolj očitna bo njihova vsestranskost.

Pogosto prezrt pripomoček

Kuhinjske klešče so eden tistih pripomočkov, ki jih pogosto prezremo, čeprav nam lahko močno olajšajo vsakodnevno kuhanje. Zmanjšajo nered, ohranijo sočnost hrane, omogočajo več nadzora in trajajo leta. V svetu, kjer nas trgovine prepričujejo, da potrebujemo vedno nove gadgete, se je dobro spomniti, da najboljši pomočniki pogosto že čakajo v naših ladicah. Če jih imate, jih postavite na vidno mesto in jih začnite redno uporabljati. Če jih še nimate, je morda čas, da jih dodate svojemu kuhinjskemu arzenalu.

Preprost pripomoček, ki spremeni vsako peko na žaru v uspeh

Objava Najbolj podcenjeno kuhinjsko pomagalo, ki ga verjetno že imate doma se je pojavila na Vse za moj dan.