Lakirka je bleščeča školjka Jadrana, ki jo številni prinesejo z morja

Na obalah Jadrana jo opazijo skoraj vsi, a redki poznajo njeno pravo ime in zgodbo. Lakirka, školjka z bleščečo površino, ki se na soncu sveti kot poliran kamen, je eden tistih naravnih spominkov, ki jih številni dopustniki pospravijo v kovček. A ta majhna školjka ni le lep morski okras. Je del občutljivega morskega ekosistema, pomembna za prehranjevalno verigo, obenem pa tudi kulinarična poslastica, ki jo na nekaterih obalah pripravljajo na poseben način.

Školjka z mnogimi imeni

Čeprav jo v večini primorskih krajev poznajo kot lakirko, ima ta školjka po Jadranu še mnoga druga imena. Nekateri ji pravijo rumenka, drugje kuka, liza, žgobuja ali politirka. Ta množica imen ni presenetljiva, saj jo ljudje poznajo že stoletja in je bila vedno del njihovega življenja, bodisi kot hrana bodisi kot okras.

Lakirko zlahka prepoznamo po značilni zunanji podobi. Njena lupina je okrašena s koncentričnimi rebri in nežnimi progami, površina pa je neverjetno gladka in sijoča. Prav ta bleščeča površina ji je prinesla ime, saj se zdi, kot da je premazana s prozornim lakom.

Školjka lakirka

Kje živi lakirka?

Lakirko najdemo ob večini jadranskih obal, kjer se zadržuje na peščenih tleh med enim in desetimi metri globine. Najraje ima čisto, bistro morje, kjer se lahko plitko zakoplje v pesek in tam miruje. Zaradi tega jo pogosto najdemo tudi v plitvinah, kamor se radi odpravijo potapljači začetniki ali otroci z masko in dihalko.

Njena razširjenost po Jadranu ne pomeni, da jo je povsod enako veliko. Največ jo je na območjih, kjer so peščena tla in ni prevelikega vpliva človeka, saj občutljiva na onesnaženje hitro izgine iz okolja.

Spominek z morja

Za številne turiste, ki dopustujejo ob Jadranu, je zbiranje školjk eden izmed najljubših sprehodov ob obali. Lakirka je zaradi svoje lepote med njimi posebna. Otroci jo radi nabirajo zaradi njenega bleščečega videza, odrasli pa jo vidijo kot lep dekorativen predmet, ki jih doma spominja na morske počitnice.

Čeprav je zbiranje posameznih primerkov za spomin dovoljeno, strokovnjaki opozarjajo na odgovorno ravnanje. Školjke so del občutljivega morskega sveta, zato je priporočljivo, da nabiranje ne postane pretirano, saj bi lahko vplivalo na populacijo te vrste.

Lakirka na krožniku

Poleg estetske vrednosti ima lakirka tudi kulinarično vlogo. V nekaterih obalnih mestih jo že stoletja uporabljajo v kuhinji. Njen okus je nežnejši kot pri drugih školjkah, a prav zaradi te prefinjenosti jo cenijo tisti, ki iščejo nekaj posebnega.

Sveža in surova

Lakirko lahko postrežejo kar surovo, z nekaj kapljicami limoninega soka. Takšna priprava razkrije njen pravi, nežen morski okus, ki ga cenijo ljubitelji surovih morskih jedi.

V toplih jedeh

Pogosto jo pripravljajo tudi na hitro v ponvi, skupaj z malo česna, olivnega olja in belega vina. V nekaj minutah se školjke odprejo, meso pa ohrani sočnost in sladkobo. Tako pripravljena jed je odlična kot predjed ali kot dodatek k testeninam.

V mešanih jedeh

Na nekaterih mestih lakirko vključujejo v bogate morske rižote ali ribje juhe, kjer skupaj z drugimi školjkami prispeva k polnemu okusu jedi.

Del občutljivega ekosistema

Čeprav se lakirka morda zdi le lep spominek, je v resnici pomemben člen morskega ekosistema. Filtrira vodo in s tem pomaga ohranjati ravnotežje v plitvih morskih delih. S tem zagotavlja čistejše okolje tudi za druge organizme, ki živijo ob obali.

Ker je občutljiva na onesnaženje, je tudi pokazatelj kakovosti morja. Tam, kjer lakirke ni več mogoče najti, so pogosto prisotni vplivi človeka, kot so odpadne vode ali pretirana gradnja v obalnem pasu.

Pravila zbiranja školjk

V večini obalnih držav je nabiranje manjših količin školjk za osebno uporabo dovoljeno, a obstajajo pravila, ki jih je dobro poznati. Na Hrvaškem je dovoljeno nabrati manjšo količino školjk, ki jih namenite za okras ali kulinariko, a pri tem ne smete uporabljati orodij, ki bi poškodovala morsko dno.

Večje količine in prodaja školjk brez ustreznih dovoljenj so strogo prepovedane, saj lahko ogrozijo populacijo in celoten ekosistem.

Kako očistiti lakirko?

Če lakirko prinesete domov kot spominek, jo je pred shranjevanjem dobro očistiti. Najlažje jo operete v morski vodi, nato jo pustite, da se naravno posuši na soncu. Za dodatni sijaj jo lahko nežno zdrgnete z mehko krtačko. Tako pripravljena bo dolgo ohranila svoj značilen lesk in barvo.

Lakirka kot del spominov

Čeprav je na prvi pogled le majhna školjka, ima za mnoge, ki dopustujejo ob Jadranu, prav poseben pomen. Spominja jih na jutranje sprehode ob plaži, na otroško navdušenje ob prvem potopu v morje in na sproščene poletne večere. Prav zato se pogosto znajde na policah kot dragocen spomin na brezskrbne trenutke ob morju.

Odgovorno uživanje in občudovanje

Tako kot pri vseh naravnih lepotah, je tudi pri lakirki pomembno, da jo občudujemo in uporabljamo z mero. Nabiranje posameznih primerkov za spomin je neškodljivo, a pretirano zbiranje ali motenje morskega dna lahko pusti posledice.

Tudi pri kulinarični uporabi je priporočljivo, da školjke kupujemo pri preverjenih ponudnikih, ki spoštujejo pravila trajnostnega ribolova. Tako bomo pomagali ohranjati bogastvo Jadrana tudi za prihodnje generacije.

Pet mornarskih vozlov, ki jih mora znati vsak, ki resno misli z morjem

Objava Lakirka je bleščeča školjka Jadrana, ki jo številni prinesejo z morja se je pojavila na Vse za moj dan.