Klementine ali mandarine – poznate razliko med tema zimskima sadežema?

Ko se začne hladnejši del leta, se na prodajnih policah in tržnicah pojavijo kupi oranžnih sadežev, ki dišijo po svežini in praznikih. To je čas, ko se vračajo klementine in mandarine, sadeži, ki že na pogled delujejo podobno, a se v resnici precej razlikujejo. Ljubitelji citrusov se pogosto razdelijo v dve skupini – tiste, ki prisegajo na rahlo kisel okus mandarin, in tiste, ki uživajo v sladkih, sočnih klementinah brez semen.

Čeprav mnogi besedi uporabljajo kot sopomenki, sta klementina in mandarina dva različna sadeža. Njuna zgodba se začne pri istem drevesu citrusov, vendar ju narava loči po obliki, okusu, lupini in času zorenja.

Kaj so pravzaprav klementine?

Klementine so hibrid med mandarino in grenivko, nastale pa so po naključju v 19. stoletju, ko je francoski duhovnik Clément Rodier opazil novo vrsto citrusov v Alžiriji. Ime “klementina” izvira prav iz njegovega imena.

So manjše, popolnoma okrogle in običajno brez semen. Njihova lupina je tanka, gladka in svetlo oranžna, zato jih lahko olupimo hitro in brez napora. Meso je mehko, polno soka in izjemno sladko, kar jih dela priljubljene med otroki in tistimi, ki ne marajo izrazite kislosti.

Klementine so znane tudi kot “božične mandarine”, saj jih največ najdemo prav v decembru. V številnih evropskih državah so nepogrešljiv del praznične mize, njihov vonj pa pogosto povežemo z zimskim časom, toplino doma in darili pod smrečico.

Zakaj so mandarine drugačne?

Mandarine so nekoliko starejša vrsta citrusov in so poznane že več kot dva tisoč let. Izvirajo iz jugovzhodne Azije, od koder so se razširile po svetu. V primerjavi s klementinami so večje, nekoliko bolj sploščene in imajo debelejšo lupino, ki jo je težje olupiti v enem kosu.

Njihov okus je izrazitejši, včasih rahlo kisel, z močnejšo aromo. Mandarine pogosto vsebujejo nekaj semen, kar je ena izmed glavnih razlik v primerjavi s klementinami. Prav zaradi te naravne variabilnosti imajo ljubitelji citrusov raje mandarine, saj ponujajo nekoliko bolj kompleksno razmerje med sladkostjo in svežino.

Mandarine zorijo nekoliko prej in njihova sezona se začne že v zgodnji jeseni, pogosto že oktobra, traja pa vse do februarja.

Glavne razlike med klementinami in mandarinami

Čeprav se na prvi pogled zdita skoraj enaki, obstajajo jasne razlike med tema sadežema. Najbolj očitna je v obliki – klementine so popolnoma okrogle, mandarine pa nekoliko ploščate.

Druga razlika je v lupini. Klementine imajo gladko, tanko in sijočo lupino, ki jo lahko odstranimo brez truda. Mandarine imajo bolj hrapavo in debelejšo lupino, ki se včasih bolj prilepi na meso sadeža.

Največja razlika pa je v okusu. Klementine so izrazito sladke, mandarine pa pogosto rahlo kisle, a aromatične. Prav zato so klementine idealne za tiste, ki iščejo lahkoten, sladek prigrizek, medtem ko mandarine navdušujejo ljubitelje bolj osvežujočih okusov.

Klementine so skoraj vedno brez semen, kar je ena izmed njihovih najbolj cenjenih lastnosti. Mandarine pa semena še vedno ohranjajo, čeprav jih je pri sodobnih sortah vse manj.

Sezona in poreklo – kdaj in od kod prihajajo?

Klementine imajo svojo sezono pozimi, običajno od novembra do januarja, medtem ko se mandarine pojavijo že prej. V slovenskih trgovinah večina klementin prihaja iz Španije, Maroka in Italije, kjer jim blagodejno sredozemsko podnebje omogoča, da razvijejo popolno ravnotežje med sladkostjo in aromo.

Mandarine pa prihajajo tudi iz Turčije, Grčije in Hrvaške, kjer sezona traja nekoliko dlje. Najbolj znane so mandarine iz doline Neretve, ki slovijo po intenzivnem okusu in aromi.

Mandarine

Zdravilne lastnosti in hranilna vrednost

Obe vrsti citrusov sta izjemno zdravi. Vsebujejo veliko vitamina C, ki krepi imunski sistem in pomaga pri zaščiti pred prehladi. Poleg tega imata veliko antioksidantov, ki ščitijo celice pred staranjem in krepijo kožo.

Klementine imajo nekoliko več naravnih sladkorjev, mandarine pa več kislin, ki spodbujajo prebavo. Obe vsebujeta vlaknine, kalij in folno kislino, kar prispeva k boljšemu delovanju srca in ožilja.

Sadeži z oranžno lupino so tudi vir betakarotena, ki ga telo pretvori v vitamin A in ki pomaga ohranjati dober vid.

Kako jih izbrati in shranjevati?

Najboljše klementine so tiste, ki so čvrste, z živahno oranžno barvo in prijetnim vonjem. Lupina ne sme biti preveč trda ali premehka. Mandarine so podobne, le da imajo lahko rahlo svetlejši odtenek in nekoliko debelejšo lupino.

Shranjujte jih pri sobni temperaturi, vendar ne predolgo. Če jih imate več, jih je bolje hraniti v hladilniku, kjer ostanejo sveže tudi do dva tedna. Izogibajte se vlaganju v plastične vrečke, saj v njih sadeži hitreje gnijejo.

Če imate radi naravne sokove, jih iztisnite tik pred zaužitjem, saj se vitamin C v stiku z zrakom hitro razgradi.

Zakaj klementine povezujemo z božičem?

V mnogih državah so klementine simbol zime in prazničnih dni. Njihova sezona se popolnoma ujema z decembrom, ko na mizo polagamo sveže sadje in domače piškote. Mnogi jih podarjajo v darilnih košarah, saj simbolizirajo toplino, sonce in srečo.

Vonj po klementinah spominja na otroštvo in praznike, zato ni naključje, da jim včasih rečemo “božične mandarine”. So sadež, ki v najhladnejšem delu leta prinese občutek sonca.

Sladka izbira za vsak dan

Klementine in mandarine sta podobni, a vsaka ima svoj čar. Klementina s svojo nežno sladkostjo in odsotnostjo semen, mandarina pa s svežino in izrazitim vonjem. Obe prinašata sončno energijo, ki jo v zimskih mesecih še posebej potrebujemo.

Ne glede na to, katero izberete, boste v vsakem grižljaju občutili del narave, ki vas napolni z vitaminom C in dobrim razpoloženjem. Zato naslednjič, ko boste na tržnici segli po oranžnih sadežih, se spomnite – razlika med klementino in mandarino ni le v imenu, temveč v značaju vsakega grižljaja.

Ta trik prepreči, da bi vam mandarine hitro zgnile

Neretvanske mandarine: Še malo …

To so najboljši ogljikovi hidrati za hujšanje

Objava Klementine ali mandarine – poznate razliko med tema zimskima sadežema? se je pojavila na Vse za moj dan.