.png)
7 hours ago
18
ARTICLE AD
Ko poletje doseže vrhunec, skoraj ni kosila ali piknika brez velike, sočne lubenice. A ob vsej radosti, ki jo prinese ta osvežilni sadež, se hitro pojavi praktičen problem: kako jo shraniti, da bo ostala sveža, ne da bi ob tem hladilnik postal poln kot pred prazniki?
Pravilno shranjevanje lubenice je več kot le rešitev za prostorsko stisko. Je tudi ključ do ohranitve njenega okusa, sočnosti in hranilne vrednosti.
Če lubenica še ni narezana, jo je najbolje pustiti pri sobni temperaturi. Cele lubenice se dobro počutijo v kuhinji ali shrambi, stran od neposredne sončne svetlobe in virov toplote. Na ta način lahko zdržijo tudi do deset dni, hkrati pa ohranijo več antioksidantov, zlasti likopena, kot če bi jih hranili v hladilniku.
Če si lubenico kupil nekoliko nezrelo, je to še dodatna prednost – na sobnem se bo počasi naravno dozorela, njen okus pa bo polnejši.
Po rezanju – hitro hlajenje in zaščita
Ko lubenico narežemo, se začne ura svežine hitro odštevati. Rezani plod izgublja vlago, sladkorji se začnejo spreminjati, poleg tega pa meso hitro prevzame vonjave iz hladilnika.
Najboljša rešitev je, da kose zavijemo v prozorno folijo ali jih shranimo v dobro zaprte posode. S tem preprečimo izhlapevanje in zaščitimo sadje pred vonjavami drugih živil. V hladilniku bo narezana lubenica tako obstojna tri do štiri dni.
Če želiš prihraniti prostor, razreži večje kose na manjše in jih spravi v plitve posode, ki jih lahko zložiš eno na drugo. Tako ne boš žrtvoval cele police v hladilniku.
Manjši triki za več prostora
Velika polovica lubenice je res lep prizor na mizi, a prava nočna mora v hladilniku. Da bo shranjevanje bolj praktično, jo razreži na več kosov, ki jih lahko razporediš v različne posode. Če uporabljaš pravokotne ali kvadratne, boš izkoristil več prostora kot z okroglimi.
Še en trik je shranjevanje lubenice v nepredušne steklene posode namesto plastičnih. Steklo bolje ohranja temperaturo in vonj, hkrati pa je pregledno, zato vedno vidiš, koliko sadja ti je še ostalo.
Trije triki, da bo lubenica ostala hladna na pikniku
Hladilna torba z ledom – kose lubenice zapri v posodo in jo postavi v hladilno torbo, med vrečke ledu. Tako bo ostala sveža več ur, tudi na soncu.
Predhodno ohlajanje – lubenico pred potjo ohladi v hladilniku. Že hladna bo v torbi dlje časa ostala prijetno osvežilna.
Ledene kocke iz lubeničnega soka – sok iz nekaj kosov lubenice zamrzni in ledene kocke položi med kose v posodi. Tako bo ostala hladna, ne da bi se redčila z vodo.
Kako prepoznati, da lubenica ni več sveža
Tudi z najboljšimi triki lubenica ne bo zdržala v nedogled. Če meso postane vodeno, mehko ali začne oddajati kiselkast vonj, je čas, da se od nje posloviš. Enako velja, če opaziš temne ali prosojne lise, kar pomeni, da se je začela kvariti.
Sveža lubenica mora imeti čvrsto, sočno meso, intenzivno rdečo barvo in prijetno sladek vonj. Če opaziš spremembo okusa ali vonja, jo raje zavrzi.
Foto: Portal24 (AI)
Morda vas zanima tudi
Objava Kako shraniti lubenico, da ne bi zavzela celega hladilnika in, da bo ostala sveža? je bila najprej objavljena na Portal24.
English (US)