Ali lahko spečete pomfrit v mikrovalovni pečici

Pomfrit je za marsikoga nepogrešljiv del kosila, priljubljena priloga k hamburgerju ali samostojna malica, ki razveseli še tako zahteven apetit. Lahko ga ocvremo v globokem olju, spečemo v pečici ali pripravimo v modernem air fryerju. A kaj pa, če je edina naprava v bližini mikrovalovna pečica?

Hrustljavost brez olja in resnica o pomfriju iz mikrovalovke

Vprašanje, ali se da pomfrit pripraviti v mikrovalovki, si zastavlja marsikdo – študent v garsonjeri, zaposlen v pisarni, turist na poti ali starš, ki išče hitro rešitev. V tem članku razkrivamo, kako uspešno speči pomfrit v mikrovalovni pečici, na kaj biti pozoren in kdaj se je morda bolje odločiti za drugo metodo.

Pomfri v domači kuhinji

Kako deluje mikrovalovna pečica in zakaj je to pomembno

Mikrovalovna toplota ni enaka pečenju

Mikrovalovna pečica segreva živila z valovanjem, ki vibrira molekule vode. S tem se hrana ogreje od znotraj navzven, kar pa ni idealno za ustvarjanje zapečene in hrustljave skorje. Medtem ko friteza ustvarja zunanjo suhost s pomočjo vročega olja, mikrovalovka vlago običajno zadrži znotraj živila.

Zakaj je vlaga težava pri pomfriju

Če pomfrit ostane vlažen na površini, ne bo nikoli hrustljav. Mikrovalovna pečica ne more izhlapeti vode dovolj hitro, da bi zunanja plast postala zapečena. Posledično krompir ostane mehak ali celo gumijast. To pa ni tisto, kar večina ljudi pričakuje od pravega pomfrija.

Primer iz prakse: študentska soba in en krožnik pomfrija

Izkušnja iz Ljubljane

V študentskem domu v Rožni dolini je mikrovalovka edini način priprave toplih obrokov. Tja obiskovalci redno prinašajo zamrznjene vrečke pomfrija, ki jih želijo hitro pogreti. Luka, študent strojništva, pravi: »Dovolj je, da imaš papirnato brisačo, ravno razporejen pomfrit in krožnik. Ni idealno, ampak če znaš, ni slabo.«

To je pomemben podatek. Rešitev je lahko preprosta, če poznate osnovne korake, ki izboljšajo rezultat.

Kako speči pomfrit v mikrovalovni pečici

Pripravite primeren krožnik ali pladenj

Keramičen ali steklen krožnik je najboljša izbira. Plastične posode se lahko upognejo in niso primerne za peko.

Pomfrit naj bo enakomerno razporejen

Pomfrit ne sme biti na kupu. Vsak kos naj ima svoj prostor, da se toplota bolje porazdeli.

Odstranite odvečno vlago

Uporabite papirnato brisačo in osušite površino pomfrija. Tako zmanjšate možnost, da bi ostal mehak.

Nastavite najvišjo moč pečice

Običajno gre za moč med 800 in 1000 W. Pomfrit segrevajte 4 do 6 minut. Čas je odvisen od količine in moči naprave.

Obračajte na polovici

Na polovici peke pomfrit premešajte ali obrnite, da se ogrejejo vsi kosi enakomerno.

Kako izboljšati rezultat brez dodatne opreme

Uporabite papir za peko

Pod pomfrit lahko položite list papirja za peko. Ta vpija vlago in poskrbi, da se kosi ne zlepijo med seboj.

Trik s kruhom

V mikrovalovno položite tudi kos starega kruha. Ta vpija vlago in omogoči nekoliko bolj suho okolje.

Če imate žar funkcijo, jo uporabite

Nekatere mikrovalovke imajo poseben nastavek ali funkcijo žara. Z njo lahko dosežete zapečeno skorjo, ki se približa klasičnemu pečenju.

Primerjava z drugimi načini priprave

Pomfrit iz friteze

Friteza omogoča hitro peko na visokih temperaturah in v olju. Rezultat je enakomerno zlato zapečen pomfrit, ki je hrustljav od zunaj in mehak znotraj.

Pomfrit iz cvrtnika na vroč zrak

Cvrtnik na vroč zrak je postal priljubljena alternativa fritezi. Uporablja vroč zrak, ki kroži okoli hrane. S tem ustvarja hrustljavo zunanjost brez večje količine maščobe.

Pomfrit iz pečice

Pečica zahteva več časa, a omogoča večjo količino in bolj enakomerno peko. Dodatek olja izboljša okus in teksturo.

Ali je pomfrit iz mikrovalovke varen in zdrav?

Manj olja pomeni manj kalorij

Čeprav ni idealno zapečen, je mikrovalovni pomfrit eden izmed najbolj dietnih. Brez dodanega olja vsebuje manj maščob in manj kalorij.

Pazite na posodo

Ne uporabljajte plastičnih posod brez oznake, da so primerne za mikrovalovno. Plastika se lahko stopi in sprošča kemikalije.

Zakaj je ta način priprav zanimiv za veliko ljudi

Pomembna rešitev za različne situacije

Mikrovalovna pečica je pogosto edina naprava v študentskih sobah, pisarnah in apartmajih. Včasih je tudi edina možnost, ko zmanjka časa ali energije za klasično kuhanje. Pomfrit v tem primeru ni samo hrana – je hitro zadovoljstvo, tolažba in praktična rešitev.

Čustvena povezava

Pomfrit ima močan kulturni pomen. Je sinonim za razvajanje, udobje in nostalgijo. Priprava v mikrovalovki omogoča, da si ga privoščimo tudi, ko nimamo pogojev za pravo kuhinjo.

Najpogostejše napake pri pripravi v mikrovalovki

Pomfrit je predebel

Debelejši kosi ostanejo mehki, saj se ne pregrejejo dovolj hitro. Tanjši pomfrit deluje bolje.

Količina je prevelika

Če je krožnik preveč poln, se toplota ne more pravilno razporediti. Bolje manj naenkrat.

Uporaba napačnega krožnika

Plastične posode ne ustvarijo suhega okolja, ker se ne segrejejo dovolj. Uporabite steklo ali keramiko.

Pomfri, ocvrt krompirček, french fries

Kaj pa domač pomfrit iz surovega krompirja?

Potrebno je predhodno sušenje

Če sami narežete krompir, ga pred peko dobro osušite s krpo. Suha površina je ključ do hrustljavosti.

Predhodno kuhanje pomaga

Nekateri krompir najprej pokuhajo v vodi, nato pa ga osušijo in šele potem dajo v mikrovalovno. Ta tehnika deluje presenetljivo dobro, a zahteva več časa.

Mikrovalovni pomfrit ni popoln, a ima svoje prednosti

Pomfrit v mikrovalovni pečici ne bo nikoli enak tistemu iz friteze ali cvrtnika na vroč zrak. A če upoštevate osnovna pravila, je to še vedno uporabna in hitra rešitev.

Za mnoge je to edina možnost. In kot taka ponuja več, kot bi si mislili. S pravilnim pristopom lahko ustvarite zadovoljivo izkušnjo tudi brez olja, vonja po cvrtju in dodatnega pomivanja.

Pet skrivnosti za popoln pomfri iz cvrtnika na vroč zrak

Objava Ali lahko spečete pomfrit v mikrovalovni pečici se je pojavila na Vse za moj dan.